一星期见效，从亏本到保本

近日，各地中小学陆续开学，茶饮市场随之迎来后疫情时代难得的喘息机会。
从之前的天天亏本到现在的保本盈利，也让不少刚刚跨过生死线的奶茶店主，有了新的动力。

群里就有这样一位粉丝，有料的老王在半个月前日均销售只有400元，可以说是每天都处在赔钱状态。
就在他在准备转店的时候，赶上了狐狸家的CS团队S600计划限时免费服务。
他抱着试试看的心态去请教、学习，并且按照老师的指导意见落地，只用了一周的时间日均销售达到650元，整体业绩提升60%。

先保证能活下去，再考虑怎么活得更好。
开奶茶店可以说就是门手艺活，不管你先天条件有多好，技艺不过关就很难网罗路过的客官。
而在这门包罗万象手艺里，其中公认的见效最快的N01就是“打造爆品”。
01打造爆品的手艺
当然啦，我们这里说的手艺并不是说做奶茶的基本功，而是说你对整个奶茶店的经营手段。
很多时候你的手艺好不好，直接关系到店的收入多少。

比如在品牌上新季，可能有的人会费尽心思一连推出十多款新品的时候，有的人却只是借势推出自己的镇店经典款。
结果那些把菜单产品做到近60款的勤劳店主们，赔的比谁都多，是产品不够丰富不够好喝么？
是因为经验不足导致这些店主的爆品思维意识不强，打造爆品的手艺不高。

每逢上新季就会有经验不足的奶茶店主陷入“推什么新品？怎么推？”的苦恼中，前期打价格，又怕后续没什么点可打……
对那些手艺人来说其实很简单，他们知道怎么做才能把收益做到最大化。他们在上新品的同时会推爆品，因为新品起到的是让用户产生新鲜感的作用，一个吸引用户光顾的由头，而爆品的作用则是持续性地加深记忆点，让用户牢牢记住。
随着市场逐渐回温，这门手艺注定将在未来很长一段时间内，大放异彩。

02手艺怎么提高？
常言道，听君一席话，胜读十年书。听那些实战经验丰富的人的一句话，可能就会对你有很大的启发。

多和做得好的同行交流心得，比你自己一个人不断摸索，总结失败经验继而完善要好得多。除了节约时间和试错成本，你还可以更早地做到真正的“入行”。

而且“入行”后，你还会发现，其实除了见效最快的“爆品打造”，你要进修的手艺还有很多，比如“菜单结构打造”，比如“店面布局打造”等等。
如果你现在还在绞尽脑汁地想要生存下去，把收益搞上来，那么你可以重点关注下“爆品打造”这门手艺。
如果你已经站稳脚跟，想在市场恢复的时候提升得更多，那么你首先要做的就是评估自己店铺的潜在提升空间，用最精湛的手艺把它的价值升到最大。
不知道怎么评估的话，可以添加文末二维码咨询老师，让老师帮助你做店铺诊断，全方位提升你的开店手艺。
#今日话题#有能力生存下去后，你希望得到进阶性的品牌提升吗？