如何开好一家咖啡馆？全球大咖今天在青岛都说这件事

为期三天的2017年GCEF大中华区咖啡产业精英论坛第二分站青岛站今天开幕了，本次论坛特邀19位重量级大咖为大家奉上六场精彩绝伦的演讲和对话。
今天大会开场，邀请了来自美国精品咖啡种植业及精品烘焙领域巨星、美国最佳得奖烘焙坊 Paradise 的创办人Miguel Meza先生，为我们分享了烘焙咖啡豆的专业知识和他多年从事咖啡业的经历。

Miguel Meza表示，要真正做出好咖啡，非得要进入农场，从头改良咖啡种植与生产方式。
在美国咖啡评测机构 Coffee Review进行的测评中，Miguel Meza先生三次获得 97 分的高分，这项纪录至今无人打破，他种植开发新豆种的产区卡雾 Ka’u与可娜 Kona 并列夏威夷最顶级精品产区。
如何赋予咖啡豆更加完善的灵魂？
在大会现场，咖啡沙龙联合创始人、WBC国际评委魏凌鹏，Fisher ooffee品牌创始人、精品咖啡烘焙师张荣，以及UNUN品牌创始人张寅喆进行了分享。
如何开好一家咖啡馆？在下午的会议上，三位特邀嘉宾分享了他们创建品牌的经历。
其中KONA精品咖啡的创始人安艺琳老师展示了创建KONA精品咖啡的初衷与未来的发展，Vanilla Cafe香草咖啡创始人董萌、Manner Coffee创始人韩玉龙则各自分享了从事咖啡业的经历，同时给咖啡创业者提出了建议及方法。
明后两天，世界三大烘焙机品牌将聚首高峰对话，地方特色咖啡怎样谋划精品之路？多位业内大佬也将献计献策。


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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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