手机浏览中华饮品届
茶颜悦色复工店排百米长队，杭州一点点刚开业就直接爆单。全国正在掀起一场关于茶饮的复工潮。
有些同行看到后很是不解，为什么在市场稍有转机，别人就能比我更快、准、狠地切入到新一轮的市场份额争抢中？
开奶茶店不是坐等市场垂怜，而是要通过自我提升和他人协作，提升品牌魅力，赢得市场青睐。
知己知彼方可百战不殆，只有在了解当地茶饮市场现状和竞争环境，找到你的品牌差异优势，确立正确的发展方向，在同样的大环境中，你才有机会先人一步。
在2019年4月份的时候，“寻寻觅觅”奶茶店李老板通过刷抖音偶然间接触到了优闲狐。
和大多数奶茶创业者一样，刚开始的时候，老板显得特别谨慎，生怕被骗、被割韭菜。直到去年10月份，在做了深度了解和调查后，寻寻觅觅老板通过直播平台联系到我们，让我们帮他做一个完整的品牌升级策划。
从前期市场调研到后期的策略落地，我们的神秘团队全程跟进整个过程。经过全面诊断分析，找到门店增长的突破瓶颈，进而逐步攻克。
Part 1
案例背景寻寻觅觅奶茶店坐落于贵州省四线城市，属于个体户自创品牌店。附近有一所大学，挨着居民区，周围消费人群主要以学生和当地居民为主。用户画像集中在22-30岁，年轻人居多。
2019年6月寻寻觅觅开业后，各种压力就没有中断过。不仅有书亦烧仙草、益禾堂、寻花吻茶等各种品牌店前后夹击，还有很多其他自创品牌搞突袭。
老板每天心里想的就只有一件事，我该怎么和他们竞争？
△“寻寻觅觅”奶茶店一隅，门店装修高雅，适合年轻人聚会在调研期间，我们对寻寻觅觅周边所有的竞争对手逐一分析，结合店铺环境和人流特点，确定寻寻觅觅的门店价值，梳理店铺的产品线和爆品策略。
Part 2
菜单升级经过一段时间的调研和分析，我们发现“寻寻觅觅”菜单的产品线设计比较普通，并没有自己的核心竞争产品；菜单的架构也相对比较简单，没有爆品的塑造和优势呈现。
于是我们首先从店铺菜单的设计和产品的价格定位上切入。
紧接着，我们建议商家，对周围的店铺如一点点、书亦、益禾堂及其它自创品牌店进行走访调研，分析他们的菜单设计和策略打法，再结合自身店铺优势，每隔一段时间优化自身菜单。
△“寻寻觅觅”周边奶茶店菜单，分别主推奶盖茶和鲜果茶根据优闲狐团队从业多年的经验，重点突出、爆品醒目的菜单，首先在视觉上就能吸引到消费者眼球。在菜单的选品设计上，如何体现自身的优势和特点也很重要。而想要在一线品牌和自创品牌之间求存，就更需要找到自己独有的那个点。
经过反复的调查、筛选和反馈，我们发现黑糖超Q珍珠与2.0的烤奶结合是最佳突破口，在进行相关测试后，市场反馈效果特别好。
△优闲狐指导老师与“寻寻觅觅”老板微信对话截图确定好爆品的策略方向，就需要围绕当地市场，去完善、搭建自己的特色产品线，输出菜单改版的雏形。
优闲狐团队老师提出一个观点，菜单上产品的价格设置，需要针对商家所在区域，根据顾客的购买力进行小范围的分析和内测，方可初步判定产品菜单的价格设计是否合理，是否具有优势。
菜单的价格定位，同时还需要参考竞争对手的产品价格区间，进行错位竞争。
△“寻寻觅觅”奶茶店升级前菜单
△经优闲狐团队老师指导，“寻寻觅觅”奶茶店升级后菜单Part 3
价格定位消费者的购买力决定产品的定价区间。
寻寻觅觅客户大多是居民和大学生，决定了产品的价格区间处于中下游水平。
我们对竞争的店铺逐一进行价位分析，发现自创品牌的定价比较混乱，而连锁品牌的核心价格带都处在10元、12元、15元、17元区间。
△优闲狐团队老师和“寻寻觅觅”奶茶店老板探讨价格带最终，根据市场调研，结合当地学生的消费特性和习惯，结合店铺的长板优势，我们建议商家以17元作为主力价格带，进行菜单价格定位。
优闲狐团队认为，寻寻觅觅奶茶店无论是店铺装修风格，还是整体硬件布局，都是可圈可点的，完全可以把它打造成一个有格调的茶饮空间形象。
很多时候，产品的价格定位，就是产品在消费者心中的形象体现。
Part 4
市场反馈
除了菜单优化和价格定位，销量就能节节攀升了？开奶茶店当然没有那么想当然简单。
从爆品打造、品牌设计升级，到每日门店数据跟踪诊断、门店经营管理，每一个环节，都能看到优闲狐神秘团队的老师带队打怪的身影。
通过全方位的诊断、优化和升级，寻寻觅觅店铺的业绩实现了新的突破。
从改造之前，店铺工作日日均销售额600元左右，周六日日均销售额在1100元左右的数据，到改造后的逐日增幅，业绩翻倍，工作日日均销售在1100左右，周末日均销售在2000左右。我们的神秘团队，也算给店主交了一份比较满意的答卷。
△“寻寻觅觅”奶茶店改造后日销、周销增长量趋势图
△“寻寻觅觅”奶茶店经优闲狐团队改造后，老板反馈Part 5
他们是谁看到这里，开奶茶店的朋友可能会问，市场大环境不利好，开店都困难的时期，这个神秘团队还能带我们打怪升级么？
在你抱怨买不到口罩，没办法开店营业的时候，有人已经在朋友圈开始晒外卖订单，社群成交记录了。
他们掌握的不仅是局限单点突破策略，而是真正的系统性的策略，能根据你的店所面对的问题，量身定制最适合的方案给你。
偷偷告诉你，狐狸家的神秘团队，个个身怀绝技，已经帮助过数百家奶茶店创业者实现了店铺的升级改造，业绩的销量增长。
2020业绩提升关键词#CS团队#他们到底是何方神圣？
想要改变现状、升级品牌、提升业绩、完善门店管理的朋友，都可以在文末下方留言告诉我们你们的需求哦。即日揭开CS团队的神秘面纱，和他们一起，开启茶饮经营新时代。
————————————————
