本周六观赛（广州）| 2016 意大利咖啡冠军大赛中国赛事第一战

时间：6月18日（周六）10:00-17:00地点：广州市白云区广园中路318号富仕家纺大厦一楼大院咖啡沙龙展厅免费观看，无需预约广州选拔赛前三选手将进入2016中国EIC总决赛，向唯一一个宝贵的世界总决赛名额发起冲击。交通指南：【自驾车】导航搜"白云区政府"就行。【地铁】去到三元里地铁站B出口再打车，十块钱。【公交】到广园中路站或景泰坑站的公交车都可以。【打车】计程车的话说去广园中路市交委便行。是一幢黄色的楼，楼下卖床上用品的。侧边小路进一楼便是。这个时候，大家心里可能有深深的疑惑，EIC是什么鬼？以前没有听说过，下面详听小编一一道来。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。竞赛规则：

一.选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。二.四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。三.制作区设置：1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br。2.INEI 认证 磨豆机一台。3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）。4.高品质全脂牛奶。5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。EIC是咖啡师个人的比赛，表现对咖啡的热情和专注。6月18日（本周六）开启中国区赛事第一战，欢迎各位前来观赛，感受意大利咖啡的魅力。

广州赛事承办及赞助信息如下：更多EIC比赛新闻，请关注克丽玛咖啡馆联盟“cafecn”