









- 咖啡+茶咖啡+茶并不是新品类,很多年前港式奶茶中就有应用了,奈雪的茶推出的鸳鸯奶茶就是参考港式咖啡+奶茶。“咖啡和茶同属世界三大饮料,把咖啡的香气和滋味加到茶里,用咖啡的焦苦气息去解奶茶的甜腻,两个势均力敌的原料谈恋爱,相对容易造就一个经典产品。”奈雪的茶相关负责人表示。除此之外,还有港式鸳鸯奶茶的口味积淀,在秋冬季节“咖啡+茶”可以做成热饮,普适性更强。但相对于创意咖啡,“茶+咖啡”的记忆点就差了一些。

- 咖啡+水果果咖这个品类,在咖啡文化发达的台湾地区,已经是常规款了。水果的天然口感是让人愉悦的,水果咖啡也是“咖啡饮料化”的典型代表。果咖只要选对了水果,比如柑橘类,口感一般不会太差,但是果咖一般不能做热饮。其次是水果的加入,水果的配送、储存、清洗、切块,对于门店的运营成本、人力成本都会大大增加,对于规模化连锁品牌来说,果咖要谨慎着上。
- 咖啡+酒咖啡+酒这个品类早已有之,鸡尾酒中的经典款。爱尔兰咖啡,就是以爱尔兰威士忌为基底,配以咖啡为辅料,调制而成的一款鸡尾酒。







