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盘点 | 深山牛棚里开了个咖啡馆;喜茶推出彩色小人“撩”顾客

2022-08-03 19:12:52责任编辑:咖门浏览数:969

这一周的饮品界,都发生了哪些新鲜事儿?看咖门小编给你一一盘点。 1 牛棚改造的咖啡馆,想试一下吗?在陕西的一个农村,村民把



这一周的饮品界,都发生了哪些新鲜事儿?
看咖门小编给你一一盘点。


1
牛棚改造的咖啡馆,想试一下吗?
在陕西的一个农村,村民把遗弃的破烂土房子改造成餐厅、把牛棚改造成“咖啡厅”,用来服务参加农家乐和进山旅游的人。

▲牛棚改造的咖啡馆
房子并没有进行大的改造,只是加了一些现代化的元素,用酒瓶子做灯盏,也有那么几分复古的味道。


▲酒瓶子做的灯盏,是很复古……

▲墙上的农家工具,以及用木框和墙做成的屏风
唯一“现代化”点的,就是餐桌。
咖sir我不知道把咖啡馆开在牛棚里对不对,但我觉得,咖啡“下基层”的趋势是对的......

2
无糖化”趋势下,雀巢拿到一张船票
周三,雀巢宣布其研制出了一种“新糖”,可以在保持口感相同的前提下,把食品中的糖分减少40%。

▲减少糖分和热量是众多品牌一直以来的目标啊
雀巢首席技术官Stefan Catsicas博士打了个比方:可以把普通的糖晶体想象成一个鞋盒,盒子的外壳和内里都是糖分。
“新糖”的盒子和以前一样,因此在口腔内溶解的糖量跟以前相同,保证了口感不变;但新的“糖盒子”内部的糖却变少了,实现了总含糖量的下降。
根据公告,雀巢正在为这项技术申请专利,有望在2018年将其运用于公司旗下产品的生产。
不过,这种“新糖”并不能加到咖啡里,也无法用来减少碳酸饮料的含糖量。
咖sir无糖、低糖化一定是饮品的一个重要的趋势。

3
麦当劳要给麦咖啡涨身价了
推出8年之后,麦当劳打算重新打造麦咖啡品牌了。
美国麦当劳战略副总裁Kristy Cunningham称,麦咖啡业务的升级计划包括提供新的季节性产品、手机端的消费者忠诚计划、支持可持续发展的咖啡豆供应商等。

▲麦咖啡要升级了
从2017年第一季度开始,麦咖啡将供应1美元的滴漏式咖啡以及2美元一杯的花式咖啡,包括抹茶和拿铁——这是麦咖啡季节性活动的一部分。
在硬件上,麦咖啡将升级门店使用的咖啡机,单价在12000美元的新机器可以为顾客提供更多种类的咖啡饮品。
从本质上说,麦咖啡想摆脱的是低价带来的低质印象。
咖sir连卖咖啡的麦咖啡都在寻求变革,你为什么不换换菜单呢。


4
这咖啡,莫非是豆奶味的?
做豆奶的起家的维他奶最近也有了咖啡产品。这款叫“啡走”的产品据称采用了地道茶餐厅烹调咖啡的方式,还加了炼乳。

▲非……啡走
咖sir看到这包装盒,有种巧克力豆奶的感觉。
想起来,办公室之前有一台可以做豆浆、奶茶、咖啡的胶囊咖啡机,所有的胶囊里,最先被喝完的就是豆浆,咖啡放了很久才被解决掉。
照理说,豆奶不应该比咖啡好卖?

5
星巴克东京开概念店,颠覆自我
日本东京某几个安静的社区内,悄悄新开了几家星巴克概念店。所谓概念店,完全颠覆你对星巴克的传统印象。
细分起来,这应该是家社区店,装修上一改星巴克的商务风,走清新路线;“伙伴”没有了绿围裙,餐具上也少了美人鱼。

▲店内景

▲没有美人鱼,却印着“welcome back home”的杯子


▲没有绿围裙的店员
但店里出售的东西,不仅咖啡是限量款,还有酒精类饮料,甚至下酒菜,各种西式甜点,这真不是你熟悉的星巴克。
咖sir
这种社区、邻居的概念,比高冷的蓝瓶子要温柔一些。

6
喜茶推出了彩色的漫画小人
注意到没有,喜茶除了logo的漫画小人,其推广出来的很多内容都在使用漫画插图,从普通的场景化到动图,甚至最近推出了形象化的彩色小人。





▲从最初的普通插画到动态图再到形象化彩图
咖sir茶饮店抄袭成风,有保持原创输出的品牌,总是能成为一股清流。
— End —
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