【食器】独一无二，触动人心的纯手工限量品

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity　　 坐落于京都三十三间堂西侧的Westside33工房，就是锻金职人，寺地茂先生的工作室。秉持着做出好用，好清洗，与好调理這三个原则为宗旨，以铜，铝，银为主要原料，用心琢磨，慢慢敲打，费工制造厨房器具。每个物件都是由寺地茂先生与他的儿子精心打造出來，独一无二，触动人心的纯手工限量品。就连知名米其林三星主厨都慕名而來订购，是兼具收藏与实用价值的佳作。　　westside33店面风格朴实有如一般民居，低调质朴奉行“声を無くして人を呼ぶ”（無聲喚客）的运营方式。进门后，店铺主人便出來招呼，详细介绍工房內鋁、銅与银制成的各式餐具器皿。　　寺地茂先生原来是京都百年老铺“有次”的职人，“有次”是历经18代传承的百年专业料理刀品牌。海内外的米其林主厨都十分爱用“有次”出品的料理刀具。（关于“有次”会有后续详细分享）　　而之前“有次”深受主厨好评的雪平锅系列就是出自寺地茂之手。　　寺地茂先生的作品皆以手工敲制作而成，外型简单，但敲击过程于表面产生独特的敲打痕跡，如魚鱗紋、水波紋等，別具特色，器皿质地厚实温润，完工后会在作品上刻上“茂作”二子。　　在寺地茂经营的westside33里，可以购买一系列的餐具，也可以在购买的餐具上刻上自己的名字。店铺提供定制服务不过需要等候较长时间。　　所有的作品均为手工制作并且限量发售，是绝对值得收藏并留给后代的美好器具。　　如果有去京都旅行的朋友，千万不要错过。　 　westside33　　地址：京都市東山区大和大路七条下る七軒町578(七条駅下车，东南方向步行大约5分钟）　　营业时间：10:00到19:00（周二店休）图片部分来源于公众号【甜牙齿sweetteeth】免责声明：文章图片部分来源于网络， 网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：thinkingcapacity