咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity 自己在家制作的星冰乐,只要做得好,完全可以与最好的咖啡厅相媲美。还有,最重要的是,自己在家DIY要便宜许多哦。制作星冰乐的方法有好几种,每一种都独具风味。本文将为你介绍基本的星冰乐制作方法,包括2种不同口味的。如果你对此很感兴趣,就继续阅读吧....... 制作一杯星冰乐【加糖法】 •1/2杯(125 ml) 特浓咖啡 •1/2 杯(125 ml))全脂牛奶 •1-2 汤匙(15 to 30 ml)砂糖 •1-2 汤匙(15 to 30 ml)风味糖浆,口味自选 •1-2 汤匙(250 to 500 ml)冰 研磨咖啡豆。使用新鲜的咖啡豆会使星冰乐更加美味,但这也不是必须的。 •制作180ml的咖啡大约需要30ml咖啡豆。以此类推,90ml咖啡需要15ml咖啡豆,30ml咖啡需要5ml咖啡豆。 •但是,制作这两种口味的星冰乐都需要125ml的特浓鲜煮咖啡。也就是说,一般制作120ml咖啡需要20ml咖啡豆,但是制作星冰乐的时候,需要40ml咖啡豆。 •用手动或电动的咖啡研磨机研磨咖啡豆。咖啡豆如果放置时间过长可能会失去原有的风味,所以最好在准备制作星冰乐的时候再开始研磨。 把咖啡、砂糖、牛奶和糖浆混合起来。把已经冷却的咖啡、砂糖、全脂牛奶和风味糖浆一起放入搅拌机中,高速搅拌20秒即可。 如果有压缩咖啡机,你可以完全省略这一步,而代以煮一杯浓咖啡。 根据个人喜好加入适量的砂糖和风味糖浆。每一样都至少要添加15ml,但是如果你特别喜欢甜食或特别喜欢糖浆的味道的话,也可以每样添加30ml。 常见的风味糖浆有摩卡味的、巧克力味的、香草味的和焦糖味的。 使用全脂牛奶真的会让最后的成品味道绝佳,且质地出众,但是低脂或脱脂牛奶显然更加健康。 加入冰块。加入1杯(250ml)冰块,高速搅拌20秒即可。 •最后的成品的质地应当十分粘稠。 •如果可能,请使用碎冰块。有的冰箱可以制作碎冰块,如果家里的冰箱没有这一功能,也可以把冰块放入一个比较厚的可密封塑料袋里,再用擀面杖压碎。碎冰块更容易搅拌。
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