欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >品牌测评>CoCo、喜茶、益禾堂、奈雪都在卖 这类小料怎么这么火?

CoCo、喜茶、益禾堂、奈雪都在卖 这类小料怎么这么火?

2022-08-04 11:32:03责任编辑:小W浏览数:511

2020年,冻冻类产品究竟有多火?喜茶新推出的生打椰椰奶冻里面有椰奶冻;奈雪“霸气好椰”加的是凤梨冻;蜜雪冰城的玫果冻;书亦


2020年,冻冻类产品究竟有多火?
喜茶新推出的生打椰椰奶冻里面有椰奶冻;奈雪“霸气好椰”加的是凤梨冻;蜜雪冰城的玫果冻;书亦烧仙草的原味冻冻和葡萄冻冻茶;CoCo的摇摇冻;一点点茶百道等连锁奶茶品牌也陆续推出了茶冻小料;……
冻冻类产品正在成为各种定位、定价的茶饮品牌们的心头好,为何?我们从小料的发展历程说起。
茶饮小料的4.0时代 个性定制是趋势
人生的舞台,有主角也有配角。对于饮品的来说,小料就是当之无愧的“黄金配角”。
新茶饮时代的到来,小料的应用也发生了变化,成为了饮品不可或缺的一部分。各式各样的小料成为了爆款,不仅在种类上有了大幅提升,且运用范围不再受限。
过去,小料多出现在奶茶中,而现在无论是传统茶、奶盖茶、水果茶,甚至是咖啡都有加小料。

如今,除了珍珠、红豆、芋圆等传统配料外,小料也正向“专属化”转变。
比如喜茶的脆波波,厝内小眷村的涓豆腐、黑芝麻芋圆,coco的青稞、芋头,益禾堂的蜂蜜冻,阿姨奶茶的血糯米,1點點的燕麦,人在茶在的茶冻,奈雪的水晶、奶冻,伏見桃山的精灵球,瑞幸的寒天,太平洋咖啡的晶球等等,每一种小料,都被消费者当成是茶饮品牌们独有的标签。

据晶花甜品负责人张宁介绍,小料的火热,主要原因有3点:
1、打造差异化茶饮品牌们在小料的应用上纷纷加码,目的都是在同质化的市场环境中打造差异化,进行产品的新一轮升级,小料的创新,能够将品牌或产品进行区分,避免过度同质化。
2、展现品牌个性小料的研发与创新,也能赋予品牌新的生命、展现出不同的品牌形象。在开发小料的过程中,可以通过名字、颜值、口味特色等多方因素发挥品牌的个性。

3、营造出超值感超值,是最直接的消费诱因。十几、二十几块一杯的奶茶,没有小料,怎么都会觉得单薄,但加上7、8种小料,或能看得到的满杯水果。消费者都会因高性价比心动尝试,超值感会带来反复的购买动力。
但对于门店而言,小料除了需要多元化,茶饮品牌也会考量操作简便、制作标准、成本等相关问题。这些需求促成了冻冻类产品成为关注点的最主要原因。
冻冻类产品被关注的4个原因

在茶饮市场中,冻冻类产品的主要制作原料为“果冻粉”。其制作原理为原料中的“胶质”经加热后融化,冷却后凝固成型。
一般,这类原料多无色无味,方便使用者根据自身需求进行创意。
以晶花晶冻粉为例,该产品使用海藻提取物为主要原料,具有0脂肪、低热量的特点,所制作出的“晶冻”晶莹Q弹。而门店根据实际需求,又可添加茉莉花茶、蜜瓜、草莓、椰奶等原料制作出多种风味,以搭配不同品类的茶饮。

同时,研发人员也可以根据区域市场喜好,通过粉与水的比例、温度等因素的调节,制作出不同Q弹度的晶冻。
简单总结,晶冻粉成为关注点的主要原因为以下4个:
1. 制作便捷、成本低;2.适用范围广泛,可用于各种饮品中;3. 口味宽容性高,可塑性强,自由调配口味、颜色;4. 出品的颜值高。
一种原料,多种场景,多种体验,并能促成产品的升级,这就是冻冻类产品火热的主要原因。
想要了解更多晶花海藻晶冻粉信息,长按图中二维码,也可关注晶花公众号,在菜单栏也可以直接了解其他晶花产品(“晶花”公众号——“联系我们”——“产品咨询”)
4款风味晶冻制作方法
胶原蛋白椰奶冻




原料:晶花晶冻粉 100g晶花椰浆粉 100g胶原蛋白粉 3g纯净水 600g制作方法:将纯净水加入锅中沸腾,加入晶冻粉,胶原蛋白粉,椰浆粉,小火煮3分钟,倒入磨具,冷却成形即可。
冷萃咖啡冻




原料:晶花晶冻粉 100g金猫冷萃咖啡液 300g纯净水 300g制作方法:将纯净水,咖啡冷萃液加入锅中煮沸,加入晶冻粉,小火煮3分钟,倒出磨具,冷却即可。
茉莉花茶冻




原料:晶花晶冻粉 100g茉莉茶汤 2000g制作方法:将纯茶汤加入锅中沸腾,加入晶冻粉小火煮3分钟,倒入磨具,冷却成形即可。
蜜桃冻




原料:晶花晶冻粉 100g蜜桃酱 100g纯净水 600g制作方法:将纯净水加入锅中沸腾,加入晶冻粉小火煮4分钟,加入蜜桃酱搅拌均匀,倒入磨具,冷却成形即可。


中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 品牌展播|上海君聪进出口有限公司
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/04/47051.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号