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中国饮品快报经营者一定要保持足够的安全意识，非设备操作人员不得进入操作区，操作人员要严格按规范操作。
by Kuaibao日前，网上发布一则消息引起网友热议，长沙一名不到三岁的男孩小明被妈妈带到邻居奶茶店玩，孩子手伸进封口机感应区启动了封口机。造成小明右手三根手指及左手从手腕外完全被切断。事后妈妈悔恨交加，称意外只是一瞬间，出了事没有后悔药吃。网友留言无不对孩子的遭遇痛惜不已。
全自动封口机真的如此可怕？近日，我们前往专业设备供应公司进行了解，对全自动封口机进行全面了解。
01PART ——封口机“咬”手多有发生
类似事件并非个案，2014年，苏州八岁女孩在妈妈的奶茶店里帮忙，操作封口机时左手卷进机器三根手指被切断，后虽经医院抢救，但因创口被封口机高温烫伤，已经无法接回。
据扬子晚报报道，当天在苏州常熟练塘镇上的一鸡排店内，放寒假在家、帮妈妈打点奶茶生意的八岁女童，在用封口机给奶茶封口时，左手的三根手指被封口机给硬生生切了下来。
据女童妈妈钱女士介绍，她家店里的那台封口机是前面那个店主连同店面一起盘给她们的。在正常情况下，她们的一般操作流程是，首先把奶茶冲泡好，然后将奶茶放在封口机的下模滑板上，再然后，要用手将下模滑板推入到封口机内的确定位置，封口机上面的封口模板就会自动压下来，这样就将奶茶杯的封口封好了。
钱女士告诉扬子晚报记者，由于受到巨大惊吓，目前小亚亚已经无法回忆事发当时的具体经过和细节。不过，根据她的推测，当时应该是亚亚把奶茶冲泡好，上机封口时，手没有及时从封口机里拿出来，被上面自动压下来的封口模板硬生生切断。
据主治医生熊胜介绍，由于断指无法接回，小亚亚的左手至少要丧失10%的功能。“当然，对于一个女孩子来说，这次伤害对她外形和心理的影响可能会更大。”
类似悲剧并不止这一起，本报记者在百度上搜索“封口机伤人”，能查到多起类似事故。同是今年，杭州也是一名两岁半小孩的右手四指被封口机切断，皮肤被机器190度的高温烫伤。
2017年，浙江桐庐一个四岁小孩也是由大人带到奶茶店玩，孩子对封口机十分好奇，趁大人不注意伸手去摸，不料一摸之下机器自动运转，小手被卡进去烫伤。医生诊断，孩子左手软组织三度灼伤，后期需要进行植皮修复。
2018年，成都两岁半女孩左手被封口机压伤，四指手指肌腱离断性损伤，经抢救四指成功接回，但医生担心孩子以后的手功能会受影响。
即使是成年人被封口机压伤、烫伤的事故亦不鲜见。2017年，贵阳一名23岁奶茶店女员工在操作封口机时，右手也不慎卷进机器被烫伤。
02PART ——千万别图省事违规操作
据媒体报道，2014年苏州那起安全事故是因为奶茶店违规改造机器造成。据该店员介绍，她们店内的封口机为全自动式，只要店员将奶茶杯放入下模滑板内，下模滑板就会自动退回到封口机内的固定位置，上面的封口模板就会自动下压封口。
“其实，我们的封口机入口处有一个安全挡板，一旦碰到异物，封口机就会自动停止工作。不过，可能是我们的茶杯比较高，经常出现茶杯被自动往里送时，碰到安全挡板造成工作受阻。所以我们后来就将这一安全挡板进行拆除，结果就造成了那起安全事故。”
03PART ——行家建言：规范和效率不可本末倒置
上海乃士餐饮企业管理有限公司武汉分公司经理彭柱林向本报记者讲解了封口机的工作原理及事故发生的几种可能性及防范方法。他说，封口机是通过给封口膜加热，密封杯口再切掉多余封口膜，最后退出杯子完成操作。
现在品质较好的封口机基本都设有手动及全自动操作。全自动模式下，操作者只需将杯子放进杯架上，杯体触碰到感应压条后，机器就会自动完成热压、切膜及退出一系列工作。手动模式下，操作者放好杯子后，还需要按下启动键机器才会启动。一般为节省操作时间，奶茶店几乎都选择全自动模式操作。
他介绍，一般全自动风口机在设计时就预设了多层安全防护功能。以乃士的机器为例，封口机两侧的间隙为1.2厘米，一般成年人的手指无法塞进封口机里；杯子封装区有一个安全挡板，与杯口间隙处为2.1厘米，在正常操作下可以挡住手，不会被带入机器内。如果操作者放置奶茶杯时没及时将手拿开或杯子放置不正确，机器启动后会触碰安全挡板，机器会马上停止工作。
上述事故发生的原因基本都有违规操作的现象，如直接将手放在杯架上触发机器启动，而操作者又没有及时将手抽离出来，造成手与杯架一起卷入热压切膜区。还有一种原因就是操作者违规改造机器，拆下安全挡板，使机器失去保护功能。
彭柱林说，目前市场上销售的奶茶封口机种类繁多，最便宜大概只要400元左右，而贵的则需要数千元。一些廉价不合规的封口机生产时偷工减料，不设置安全挡板或间隙过大或减少操作流程等，也会埋下安全隐患。
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随着茶饮行业规模化、标准化发展，店内设备也越来越多，大功率、高温高速设备大量进入茶饮行业，如大功率电磁炉、开水机、搅拌机、封口机、摇摇机等。经营者一定要保持足够的安全意识，非设备操作人员不得进入操作区，操作人员要严格按规范操作。
部分茶饮品牌有时片面追求效率，减化操作、擅自改造设备以提高效率，却不知这是为自己和品牌挖了一个巨坑，也为自己和他人留下了一个巨大的安全隐患。
