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因为一个用了15年的商标，真功夫摊上了大事。
12月25日，真功夫因使用酷似李小龙形象作为商标，被李小龙有限责任公司告上法庭，要求其赔偿经济损失2.1亿元，并且负责维权的开支8.8万元。
12月26日，真功夫发表声明，表示正积极研究案情，准备应诉。
对于真功夫而言，不管最终结果如何，在资本寒冬时期陷入商标风波，品牌口碑难免会受到影响。在舆论的风口，餐饮业无不举步维艰，茶饮业更是“行路难，难于上青天”。
目前的行业现状是，各种被吹破天的行业红利不断，被洗脑的创业者争相入局；各种被夸大的负面新闻接二连三，有顾虑的消费者避之不及。
如何在困境中求生，在逆境中突破，是2019年留给茶饮行业的最后一道思考题。
1找到靠谱的供应商
2019年末，互联网行业开始批量裁员，全国各地的奶茶店大部分濒临倒闭。正如马云所言，今年对于中国大部分企业来说都不容易。
随着消费结构的升级，消费者对产品的要求变得更高。只有底蕴雄厚，研发和创新跟得上时代潮流趋势的供应商，面对产品的更新迭代，才能游刃有余。
在茶饮行业，原料是立足之本。有一个靠谱的供应商合作伙伴是什么体验？
你不仅能第一时间知道头部品牌的最新配方，最新店面设计，最流行的菜单设计并加以利用。最重要的是在产品的品质、安全、健康上更加有保障，能大概率赢得市场青睐。放心备战前线，没有后顾之忧。
产品结构丰富多样化，是迎合消费者消费趋势的必经之路。只有找到靠谱的供应商，我们才有机会在其他方面大展拳脚。
如果产品原料本身就有诟病，根基不稳就冒冒失失冲击茶饮市场，可能你离关店只有一步之遥。
2量身打造营销杀器
同样是“打折促销”，为什么到你这里顾客不买账？
做活动前必须要搞清楚，你要把你的产品卖给谁？是还在上学的00后？还是身在职场的95后、90后？
你宣传的方式是什么样的？是沿用90年代的传单宣传？还是符合年轻人社交属性的朋友圈、微博宣传？
没有万能的营销方法，只有恰当的促销形式。先来看看茶饮界的老司机们是怎么做的？
喜茶最常用的是开业前三天买一送一，而且前期会在自媒体发声平台预热宣传；奈雪通常是买饮品送软欧包；乐乐茶开业则直接打折，前三天从5.9折到7.9折；星巴克集赞送限量马克杯，凭学生证领买一送一券。
大品牌有大品牌的玩法，小门店有小门店的杀器。前有排队几小时，只为见识网红奶茶的社会现象。后有“无奶茶，不社交”的行业共鸣，茶饮尤其是新茶饮扮演的角色逐渐发生转变，受众驱动营销的时代已经到来。
对茶饮从业者而言，定制契合自身定位的营销方式才是决胜的杀器。这就要求茶饮人时刻关注行业动向，明确市场最新需求，迎合自身受众打造阶段性爆款产品。
3周期进行数据分析
2019即将走完，你有没有针对自己的店做年度数据汇总分析？比如哪款产品卖的最好？店一天之中有几个时间段比较忙？
要知道，各个地方的消费者属性迥然不同。有的地方高性价比茶饮备受欢迎，有的地方高品质产品独受青睐，有的地方注重颜值包装胜过产品本身，有的地方喝茶配小吃已经成为习惯…
掌握受众心智，你就赢了80%。你可以用最优的人员配置，应对规律性客流爆发。而且可以根据数据反馈，调整产品结构，改善战略打法。
抱着等客上门的心态经营，不做任何调研总结的茶饮店，通常很难熬过三个月。
基础的做法是针对自身店铺的销售、顾客反馈进行分析汇总，灵活调整策略。
高级点的做法是针对同区域竞争对手的分析，从店面布局到产品结构，一天的客流状况，最吸引消费者的点等。产品结构同质化的前提下，可打造服务差异化、场景体验差异化。
4提升员工的“颜值”
如果上面说的数据分析，你多少有在做，那么你会发现，其他元素稳定的前提下，员工的颜值对营业额的影响很大。
这是一个看脸的时代，尤其对年轻人而言。
近年来，网上疯传、火爆一时的茶饮店，很多都是因为店员的高颜值。当然，这里的颜值不单单是长得好看，气质和性格也占很大比例。
如周杰伦《说好不哭》MV中演绎的那样，奶茶妹妹和摄影师的故事是无数年轻人感动和向往的。
点餐的小姑娘一定要雇个高颜值的，工资虽然相对高，但她在一定程度上是在帮你省钱。
很多朋友问高颜值的奶茶妹妹都被泡走了怎么办？雇不到外在颜值高的员工怎么办？
那你就要想办法提升员工的内在颜值，微笑和礼貌是很不错的选择。保持微笑、保持好的服务态度，给顾客留下好的体验。
面对市场的不景气，茶饮人大可不必如履薄冰、步步惊心。只有紧随时代潮流，掌握受众的方向，找到适合自己的专属打法，才可能跻身胜利者的行列。
很多人问，茶饮行业成功的捷径在哪？我很负责任地告诉你，这个行业没有捷径，只有专注、投入和持之以恒地学习，不断变得更强大，才能立足。
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