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业内人士认为,本土咖啡品牌懂中国市场,如果在品质和营销方面苦下功夫,咖啡洋品牌当道的局面就有可能被打破。
1 巨大消费潜力催生本土咖啡品牌
据统计,目前中国的咖啡消费约为3000亿人民币,每年以20%的速度增长,是世界咖啡消费增长速度的10倍左右。
云南省咖啡协会会长熊相人预测,未来十年中国有望成为世界第三大消费市场。
巨大的市场潜力催生了一众本土咖啡品牌。后谷咖啡、迪欧咖啡、馨瑞克等品牌均在此背景下诞生。
中国第一个本土咖啡品牌后谷咖啡已在云南芒市建成亚洲最大的咖啡工业园,咖啡精深加工能力达到年产33000吨,2016年实现销售收入50.78亿元。
从事咖啡行业多年的赵爽告诉新快报记者,中国本来就有打造咖啡品牌的优势,云南、海南都是非常知名的咖啡原料产地,曾为多个国际咖啡品牌提供原料供应。
截至去年年初,中国咖啡种植面积超过180万亩,总产量14万吨,占全球总产量的1.5%。
“国内咖啡消费市场不断扩大,眼见星巴克、雀巢等洋品牌在中国赚得盆满钵满,国内的咖啡企业也纷纷开始打造自主咖啡品牌。”
成立了5年的馨瑞克咖啡就是其中之一。馨瑞克是一家集种植、生产、研发、销售于一体,拥有咖啡行业完整产业链的公司,此次推出“玛塔之星”系列高端咖啡饮品,正是希望打造国产咖啡品牌。
馨瑞克已与罗森便利店、华润万家、大润发、世纪联华、永辉超市、永旺、苏果超市等知名零售商达成合作。
2 中国不缺咖啡馆,缺的是好的咖啡品牌
不过,中国咖啡品牌在规模、知名度等方面,与瑞士雀巢、美国卡夫、德国纽曼等咖啡巨头尚有较大差距。
质量参差不齐,品牌营销不成熟,市场培育期长等问题,成为中国本土咖啡发展壮大的掣肘。
“比起打造本土咖啡品牌,国内人更爱直接开个咖啡馆,这样比较快。”赵爽表示。但咖啡馆经营风险不小。
据美团统计,2016年,包括北上广深在内的全国16 座城市的咖啡馆平均倒闭率高达 18%。咖啡店数量在全国占比最大的上海、北京的下滑率分别为 6% 和 20%。“中国不缺咖啡馆,缺的是好的咖啡品牌。”快消行业观察人士宋先生说。
馨瑞克方面表示,要想做好一个咖啡品牌,咖啡豆和工艺是关键。
据介绍,馨瑞克产品使用的咖啡原料通过了国家有机认证。产品采用咖啡原豆直萃工艺,不添加任何防腐剂、植脂末或人工色素。
咖啡师会根据咖啡口味的不同,为产品添加膳食纤维,或根据当地的温度、湿度来调整咖啡研磨的粗细程度。
宋先生认为,国内咖啡市场竞争激烈,目前仍是雀巢、卡夫等的天下,国产品牌比较小众,平时在商超渠道也鲜有看到。
本土咖啡品牌要想赶超洋品牌,必须在产品品质和营销两方面苦下功夫。
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中国饮品快报来源|新快报编辑|小W 版式|小N
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