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原来对于奶茶加冰,大家有这么多要说……
2022-08-04 11:41:17浏览数:59
昨天,小编的讨论贴一开,后台就汹涌了,大家很是踊跃啊~~今天,小编就原汁原味整理出来一些供大家参考啦~~~J•hn:煮好的奶茶放
昨天,小编的讨论贴一开,后台就汹涌了,大家很是踊跃啊~~
今天,小编就原汁原味整理出来一些供大家参考啦~~~
J•hn:煮好的奶茶放凉,然后装进冰格里放急冻,最后做好奶茶放几颗冰冻的奶茶冰块进去就好了,有香港的店铺这样做港式奶茶!
Real Milk:提高比例的做法会解决冰融化后浓度的问题,但是如果顾客直接喝呢?浓度会偏高的。浓奶是一个好方法,但是不理解放一夜还能喝的浓奶,确定不是毒药?奶精可以提前用水融化,冰箱冷藏即可解决,就是把浓底分开,差冷藏,奶冷藏。
乐泽峰一简单自然:夏天冰奶,应该渴到最后淡的,冰化了,清口,前浓后淡,自成一派,完全可以。
一缕青烟:像做冰咖啡的2种冰镇方法,外冰镇和内冰镇,把做好的奶放冰里,搅拌,把茶和奶的比例做的浓点,先茶后奶,镇镇,这样的话就不会水了.
上善若水:奶茶加冰 是保持风味 口感的一个好办法 台式奶茶加冰 是为了镇茶味 奶茶放凉再加冰不切合店面实际需要 ,保持口感喝味道 可以 把茶叶 茶汤 调整为 1比46的比例 这样 滚热茶汤 配合冰块 即可达到 冰镇效果。
S.:喝过一家茶餐厅的港奶。他们拿奶茶来做冰块.
李斌:冰镇的关键点在于茶汤的温度,茶汤的温度再指定范围则伴侣可以完全融化,冰块可以融化百分之90仅剩一层浮冰,则为最好的口感。茶汤温度高了做不了冰饮,低了伴侣化不掉。
Rock:把煮好的奶茶冻成冰块.
Justin
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