
经过19年的经营,成为了行业内的知名品牌,每年销售额过亿元。
面对日新月异的市场需求,它选择二次创业,加大投入到水果深加工产品的开发。

1 他们生产了大陆第一颗珍珠
一个店面,一张办公桌,一部电话机,就是他们的办公环境;三辆自行车,一部摩托车,就是他挨家挨户推销产品的交通工具;一个老板、两个员工,就是他的团队。
1998年,在广州开设作坊制作奶茶,并配送到小卖部等渠道售卖的朱萍夫妇,没日沒夜地调配奶茶,员工没日没夜的配送,老板累倒员工累怕。

1999年,朱萍夫妇在广州投建了大陆第一家珍珠奶茶工厂(大拇指),结束了国内粉圆被垄断的历史。
据一位行业元老回忆,当时的粉圆主要控制在台湾人手中,他们只会卖煮好的粉圆给店家,一杯珍珠奶茶仅粉圆的成本就需要1元多。

而大拇指当时一包珍珠的价格发货价是7元/kg,经销商一般会翻倍售卖,即使如此,店家的原料成本也大大降低。
至今,市场许多不同品牌的粉圆均由大拇指工厂代工生产。

一位曾在2000年左右开店的连锁老板介绍,当时她在四川创业,大拇指的产品已经进入到下面的县市,他们的产品在同类原料中知名度很大,非常流行。
2 建立业内首个经销商系统
2000年初期珍珠奶茶的市场需求量非常庞大,导致产品供不应求,客户数量猛增。大拇指食品的产品最开始在广州销售时,一个地区如果有10家要货,工厂就要配送10次。

他们率先在广东各区域挑选优质客户,建立起了国内首个奶茶原料经销商品牌专卖系统,并以此方法蔓延至全国。

3 水果深加工市场潜力巨大
在19年的经营中,大拇指的产品种类超1000种,涵盖粉圆、椰果、固体饮料、茶叶、奶精等品类。

2016年年底,大拇指新建公司“浩恩奉仕”成立,业内多个生产企业、连锁经营者前往参加开业庆典。

在采访中,奉英东说,经过变革茶饮业的主力通货已变为茶叶、奶、水果,而水果无论是以果粉、浓缩果浆、果酱还是冷冻果汁的形式出现,均未缺席过任何一个奶茶时代,其市场巨大。

他认为,在行业中还有大量的加盟型发展品牌,他们需要便于储藏、运输的果汁原料送往各地加盟客户。


而浓缩水果产品的用途也将从以前的主料逐渐变为调味料,就如盐、糖一样,配合鲜果让饮品的味道更丰富、美味。

4 未来工厂的三大壁垒:资本、品牌、技术
据大拇指食品董事长朱萍介绍,行业的提升在于门槛的提高,曾经她们用2000元开始创业,但现在要开一家工厂,其资金量需求是当时的数百倍,甚至千倍。
以前只要有一个好产品就能打开市场,快速成就一个品牌,但现在同质化严重,要想创立一个品牌除了有好产品,企业必须提供更好的服务做支撑。

大拇指食品的营销总监李璐介绍,位于从化的新工厂,有优质水源地优势,结合企业战略的调整,企业在产品运用与技术创新上进行第二次变革。

未来,奶茶原料生产企业的进入门槛将越来越高,而企业的竞争也将围绕着资本、品牌、技术三个方面展开。

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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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