年轻的消费者年轻态的茶饮
伴随着00后步入大学校园,消费格局呈现年轻化的特征,茶饮行业也不例外,直接表现在网红奶茶上。
譬如最近奈雪噱头满满的老佛爷宝藏茶。
即便味道不是很出众,消费者也能买单。
网红奶茶最大的共性:很吸睛!再加上营销手段造势与传播,狐狸只想夸它666~
很多茶饮界人士纷纷坐不住跟风,也想在颜值经济中狠割一波韭菜。但事实上很打脸:产品花样要么不会做,要么做了卖不出。
这真的也未免太太太太惨了叭!
好饮品=颜值+口感
看人讲究始于颜值,忠于人品,喝奶茶更是。
调配出一款好看又好喝的奶茶产品,关键要素万变不离其宗:
1.产品原料的选择2.产品原料的搭配组合3.产品的制作技巧
比如:秋冬季以芋泥主打的饮品很火爆,像芋泥波波,coco鲜芋青稞大红袍等等,大家搜罗配方跃跃欲试,味道嘛总是欠上一笔。
Q:学员:为什么我做的芋泥产品口感没别人的好?A :市面上有三种芋泥原料:冷冻芋泥、芋泥罐头、自行蒸煮的芋泥特性:冷冻芋泥味道比较纯正,口感很自然,接近现做芋泥,但有土味,罐头芋泥新鲜感没那么好,但是胜在操作便捷,使用方便。现成芋泥则口感比较绵密,易氧化。用途:冷冻芋泥适合做挂壁,芋泥罐头适合做冰沙或作为小料搭配,比如芋头粒搭配珍珠、芋圆,既能突出芋泥风味,又能满足口感上的饱满,新鲜的芋头做芋泥原料适合各种芋泥产品,冰沙、挂壁、厚芋泥
针对学员的问题,我们研发老师同样做出了详细解答,如上可见。
为什么做的不好吃?最根本的还是要对产品原料花心思——首先要知道这个原料有什么种类,其次是什么特性,怎么搭配,最后制作过程中应该注意些什么。
创业不易,还需引路人。
从材料堆走出来的研发师
都说研发师是在材料堆里走出来的,一点也没错。
之前有学员就是带着自己的原料过来,让老师帮忙测帮忙调试。老师用学员的原料做和他一样的饮品,结果出来的口感提升一大截。最后学员自己都不相信这是用他的原料做的。
作为课程老师,嘉富老师在优闲狐当老师的2年多时间里,直接接触不少于1000位学员。我们看到大家在饮品上遇到的问题,他在学员身上都遇到过,包括海外学员的案例。(我们的海外学员占比20%以上)。
老师可以说是专业与阅历集一身了。
在课堂上,嘉富老师在原料的讲解过程中,一边讲一边带着学员认原料闻味道,每一步嵌入对比环节。很多学员觉得课堂整体直观,记忆深刻。
除此以外,还能恰到好处给到学员举反面案例进行对比。讲解生动,内容全面实用。
其中一个普遍问题:80%来上课的学员都不知道如何塑造自己产品的卖点,只知道益禾堂、有茶的单级爆品,他们想学却不知如何下手。
不一样的是:我们的课程会让大家拿着自己的原料过来,嘉富老师帮你去测试,让大家更客观的看待自己的原料,从而找到产品的差异点,全新打造属于自己的爆品。
业绩上升30%+不是梦
结束课程后,那些真正按照课堂落地执行的学员,在不缺流量+营销的情况上,他们店面营业额一般都很不错,相比以前整整提高30%(当然包括了营销课的功力)
学员反馈:
奶茶店想要开得好且长久,产品、营销和运营三者缺一不可,但饮品是一切的重中之重,直接相关复购率。公式:销售额=流量×转化率×客单价×复购率。
如果你在饮品原料、制作上烦恼不已,自己饮品是否受大众喜欢,来优闲狐!如果你在制作的过程中束手束脚,无法创新,来优闲狐!
我们用最专业的视角最贴心的服务为狐椒粉解决疼痛~
我们的饮品课程具体如下:
师资力量:
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风萧萧兮易水寒,壮士请你点个“在看”