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“我的糖浆用完了，今天下单明天能到吗？”“我后天就要开业了，能不能查下货到哪了？”“每次原料都不知道备多少，狐狸有建议吗？”奶茶店是个资金投入不算太高的项目，但如果经营过程中成本控制不当，也会造成很大问题。下半年关于订货、囤货的问题狐狸就遇到了不少，很多人经常凭借自己的大致预估，导致进货过多或过少，最后造成成本控制不当得不偿失。
备货过多，库存积压1、备货过多会影响门店现金流转，有时候会出现周期性经营困难的情况。
2、其次备货库存过多，容易使原料腐烂变质，造成物料过剩浪费。一旦发生突发状况，上述情况都很有可能会出现低价转让或是低价促销情况，影响门店整体运营和形象。
缺货影响1、营业额
节假日等特殊时期人流量激增，正是提高营业额的大好时机，备货不足会让消费者去购买其它家的产品来代替你家的，直接影响营业额。2、顾客体验
“老板，给我来杯盆栽奶茶”“不好意思刚好卖完”“呃，那给我来杯爆爆果饮算了”“生意好，也刚好卖完了”“****什么都没有！... ..”
如没有按顾客的口味合理估计各原料的采购量而造成缺货，不但影响收入，而且影响顾客的消费心情。3、出品品质
在出现缺货情况下，一般门店为了不让营业下降，会购买同类产品来解燃眉之急，最后会造成口感差异化，影响出品品质，尤其老顾客购买后体验感会非常不满。
很多门店老板备货依靠的往往是“自我感觉”，缺乏数据和科学依据。
为了让大家对门店经营成本有更深入了解，我们之前就准备了《门店损益表》、《开办费用表》和《爆品测算表》简单易操作，就是为了帮助大家在创业的同时量入为出，避免备货过多，库存积压。大家可以在社群咨询壹狐，将相关数据输入即可（壹狐微信号：uxh20192）此外借着即将到来的双十一，我们准备了一系列优惠活动，帮助大家解决备货难和缺货问题，抄低价，让你一次囤个够！备战双11，提前购！时间：11.1-11.6【满100返100】
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