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有时候想...为什么甜点这么惹人喜爱，除了味道我想应该一种视觉感受，美的东西大家都喜欢，都追求~但君子好逑，取之有道嘛，对吧~甜点最重要的特点是即做即吃，种类多，每种少量进行混合搭配，而这搭配就是很大的学问，需要理论知识也需要经验主义。
装饰不能毫无章法，遵循以下5个法则非常重要：1装饰时考虑到食用甜点的人数考虑到食用人数，装饰时需要均匀分切。分切时水果均等，下刀的部位尽量不要装饰。将带壳的坚果和香草豆荚用来装饰，看起来别具一格，但是食用时反而会减分。很难破坏形状的水果，要去籽后再分切。
2装盘时突出重点主次分明才能让甜点更精致不需要装饰的很满，只需突出一处或者两处。其他的装饰只不过是配角。使用浅色、小装饰品等，不露痕迹，更能突出重点。最引人瞩目的主要装饰，要放在最后，才有画龙点睛之妙。
3巧妙利用水果的颜色、形状和大小同种水果也能变换不同模样草莓去蒂，切开后能看到白色的果肉，这样就会与众不同。装饰多种水果时，要注意颜色的均衡，大小不同的搭配。颜色最多只有四种，可以使用同色系的莓果，或者浅色桃子搭配深色橙子，有浅有深、错落有致。利用颜色 一见到这个颜色就觉得好漂亮利用大小 提前切成均匀的大小利用形状 同种水果也能变换不同切法
4制作高度和空间感下点功夫打造出立体感，让甜点更加豪华将奶油高高挤在甜点上，水果叠加摆放，打造出甜点的高度和空间感。为了体现立体感，装盘时一定要注意不管从哪一面看都非常漂亮。如果随意地挤出奶油就会破坏整体造型，所以一定要保持力度均匀。
5细节处理也要视野开阔过于集中会偏移、倾斜，导致失败想让整体装饰随意、不露痕迹，就不能将装饰特别集中于一个地方。另外，挤出细线或者摆放小水果时，往往过于集中，操作时非常靠近甜点。特别注意一个地方，反而忽视了整体平衡，所以要经常拉远确认一下。正因为是不规则的描绘，更要置于全局下考虑。
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