咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity
《一部关于咖啡的电影》是一部探索世界精品咖啡文化的长篇纪录片,在SCAA2014年度展会上首映之后开始风靡全球,成为每个咖啡人必看的视频。导演布兰登·洛佩(Brandon Loper)用此片记录下了咖啡从一粒种子变为杯中美味的复杂过程。
这部纪录片里面有很多令人感动的瞬间。从咖啡的产地说起来。在卢旺达,你会感动于在踩咖啡豆的黑人小伙子边唱边跳的激情。他们是在贫困线上挣扎的人,但在辛苦的劳动中,他们照样又唱又跳,用纯真的笑脸感谢生命的赐予。
他们为着你能喝到的精品咖啡,进行着新一轮的力气活。在洪都拉斯,有十个孩子的咖啡农,戴着他的牛仔帽,满足地看着他身后漫山遍野的咖啡树。他感谢有买家说要买他一辈子的咖啡。你会为那些单纯的愿望而感动。
你会看到当他喝到由国外的咖啡师冲泡他自己种植的咖啡时那种满足的表情,那略带羞怯的笑容。
一小杯精品咖啡得来不易,种植、采摘、后处理、运输、烘焙、冲泡、杯测等各方环节都是人的执着与付出。一生未尝过Espresso的种植者,走遍世界寻找优良品种的烘焙师,手冲咖啡38年的日本咖啡匠人。
在世界各地有着不同的咖啡大师,无论在纽约,伦敦,还是东京。有人为着高端咖啡吧里面,咖啡师自己烘焙,研磨,并冲泡的咖啡而去。
你会看到每一个咖啡师都对咖啡充满了感情。那样细致的侍弄它,如同养育一个柔弱的婴孩。他们对咖啡的每一个感情都那么真挚。 在咖啡师大赛中,获得冠军的女士,把制作卡普奇诺的每一个过程都展现给评委,并配合她自己对咖啡真情的讲解,让人为之动容。她说的一段话,其实很重要:你需要为咖啡投放更多的钱进去,以保证咖啡农有利益,不然他们改种粮食之后,世界上就没有那么重要的美味饮品了。
再喝一杯细心研磨的黑咖啡时,或许闭上眼睛,你不仅能品尝到它的香浓,你还会在脑海中有一张张微笑的脸,他们可能是黑人小孩子蹦蹦跳跳在咖啡园的场景,也可能是咖啡农大叔充满感恩的神情。这将赋予你的咖啡更多的内容。
文章图片来源于网络,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~!更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:thinkingcapacity