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大师课堂:丸山在杯测与烘焙时,是如何寻找顾客想要的风味?

2022-08-04 12:15:54浏览数:132

大师课堂:丸山在杯测与烘焙時,是如何寻找顾客想要的风味?——做到了,你也可以跟丸山一樣,月销熟豆20吨!丸山咖啡,站在日本

大师课堂:丸山在杯测与烘焙時,是如何寻找顾客想要的风味?——做到了,你也可以跟丸山一樣,月销熟豆20吨!丸山咖啡,站在日本精品咖啡届第一把交椅的位置,创始人丸山先生,长年在产地寻找咖啡豆,拥有开放的世界观、以及最丰富的产区知识。现在,他即将到上海!跟各位分享他的咖啡概念!主题:杯测课程时间:5月30日-5月31日(共2天)地点:上海市普陀区同普路1273弄7号楼2楼课程定位
    除了埃塞俄比亚,其他产区都没有出彩的风味?老师将告诉我们,每个原产地,都有他独特且迷人的姿态!是不是咖啡越酸越好?北欧咖啡人找寻的酸真的适合所有人吗?两天的杯测共有7~8轮,并且有大量的讨论环节。第一天著重各产地以及不同烘焙风格的杯测,第二天则著重在比较、寻找不同的甜、酸。为消费者寻找适合的风味!丸山老师的杯测风格与Q、COE、SCAA不同!他著眼在产品定位、在客户需求---而这也正是在行业内工作者最需要具备的眼光!人数:上限24人资格:受过训练、并且持续在做杯测费用:5000元报名缴费:吴老师natalie.wu@hiangkie.com.hk主题:烘焙课程时间:6月1日-6月3日(共3天)地点:上海市普陀区同普路1273弄7号楼2楼课程定位
      是不是只要从网络上找烘焙曲线就可以变成大师?对于钻研烘焙的狂热者来说,找到一个豆子无限的可能是他们一直在追求的,可能是极浅烘焙、可能是爆炸的花香。但是最终的消费者可能并不在意这些!此堂课的目的在于帮助你找到你自己的烘焙曲线!课堂上也会比较美国、欧洲、亚洲等等不同风格的烘焙,藉由品尝,分析并比较其差异性。协助您找到最适合你的客户需要的烘焙方式!人数:上限12人资格:具有烘焙经验,并且也持续在进行烘焙工作费用:9000元报名缴费:吴老师natalie.wu@hiangkie.com.hk

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