2016年 “雀巢杯” 拉花对抗赛全国总决赛冠亚军两名选手能参加2017年世界咖啡顶级赛事The World’s Richest Barista Competition（WRBC），今年这项世界上奖金池最高的咖啡师大赛将于2016年4月10号到12号在澳大利亚布里斯班 Fine Food Show 上再次开展。经过数个月的观察与了解，终于在中国地区选出了四位顶尖的咖啡师，代表中国，去往澳洲征战。此次雀巢作为冠名赞助商，全力支持中国战队赴澳，为成员们保驾护航！首先我们一起来了解一下什么是世界奖金池最高的咖啡师大赛？▼
World Richest Barista Competition (WRBC)是Cafe Culture Internatio
nal （CCI）举办的奖金池最高的咖啡师大赛，比赛采取小组形式，4名咖啡师组成一组，模仿超级忙碌的咖啡馆，在规定时间内对两组或三组咖啡馆菜单，每组菜单有7道不同咖啡，小组成员要相互配合，两个小组进行两两对抗，最终评出冠军团队！顾名思义，前三名将会获得非常丰厚的奖金，2015年奖金池高达50,000澳元。该项赛事旨在模拟咖啡厅真实情景。在压力之下，咖啡师需与队友默契合作，确保每位评委都能得到他们理想中的咖啡。裁判的评判标准主要有三点：服务的速度、制作过程的准确无误和咖啡品质的始终如一。要隆重介绍的是本次参展的中国队四位成员四位顶尖咖啡师，各成风格，各有故事☟张 萓 紘
2012粤港澳咖啡师大赛亚军2012第七届国际百瑞斯塔拉花大赛冠军2013WBC中国广州赛区冠军2015WBC中国深圳赛区冠军2015WBC中国总决赛亚军
相信很多人会从很多方面认识不同的Tony，有从比赛认识的Tony，有的则是从来位于广州地王广场的安第斯咖啡认识的Tony。其实一开始会接触咖啡是在台湾当兵前一次打工的机会，当时打工的咖啡店是一家以餐厅调酒为主的Café，用的是全自动的咖啡机，也是第一次接触到了咖啡拉花。当时的心态纯粹是觉得咖啡拉花是一件非常漂亮而且很cool的事情。直到当兵过后，回到了广州，2008年在第一家位于江南新地的50平的小店，做起了外带式的咖啡，当时我们用的还是一台小的全自动咖啡机，加上专门的蒸汽加热机器，就这样开始出品了我们第一杯的拉花咖啡，而在当时算是非常少数出品外带拉花咖啡的咖啡店。但由于一杯杯慢慢的做出好质量的咖啡给客人，也慢慢的建立一定的人气跟客户群。直到2011年的有一天，有位朋友的一句话：你要不要去参加一下咖啡比赛？开启了咖啡比赛之路。第一次的比赛懵懵懂懂的拿了店里的豆子什么都不懂就去比赛，但由于好强的个性，在2012年再一次参加比赛，很幸运的拿到了不错的成绩地区冠军，也因此有机会到上海的总决赛见识，学习各地区冠亚军的比赛过程。因为有其他乐于分享的伙伴，朋友，加上通过自身不断的努力，才能让我在2015年的CBC拿到了全国第二，以及海南的国际邀请赛第一名的成绩。
刘 维 一
2011年Pura杯澳洲拉花大赛冠军2014年新南威尔士州拉花大赛亚军2015年ASCA新南威尔士州咖啡师大赛冠军2015年ASCA新南威尔士州拉花大赛亚军2016年ASCA新南威尔士州咖啡师大赛季军2016年ASCA新南威尔士州拉花大赛亚军（ASCA指澳大利亚精品咖啡协会）
其实对于咖啡有太多的故事，10年前来到悉尼喜欢上了澳大利亚的咖啡文化。从此便走上了咖啡这条路。一路上带给我很多欢乐，希望。一直坚持着自己的梦想，没有放弃10年前我和咖啡的约定。从一个默默无闻的华人咖啡师在澳洲这个西方土地，走出了我自己的足迹。2011年，成为第一个华人赢得澳洲全国咖啡拉花比赛后。我更加专注得把自己投入到咖啡事业中。在过去的一年中成为职业选手，并在2015年赢得NSW 新南威尔士州咖啡师比赛第一，更加肯定了我这几年的付出。在学习过程中，我越发发现自己知道的东西太少。然而在比赛中认识到很多咖啡的朋友们给了我很大的帮助，和机遇。我很感谢有他们也有支持我的人在。他们给了我很大的动力和信念。每当我坚持不下去时，都有他们帮我打起，让我战胜困难。目前已经创立了我自己的工作室The Elevation, 这是一个咖啡交流的平台咖啡店。帮助更多的咖啡师和喜欢咖啡的人了解精品咖啡。我希望和不同领域的人群合作，擦出新的火花。同时我也在 Latorre Dutch Coffee 担任生豆质量检测，烘焙，杯测等。精品咖啡的传播者，希望推动人们对精品咖啡的认识，和链接农场主和生豆买卖的桥梁。我非常热爱我现在的工作。这次参加WRBC，非常荣幸可以成为中国队队长一职。我很有信心可以带领中国队赢得这次16支来自不同国家的比赛。为我们祖国争光。
盛 业 成
Tulip Shi 首席培训师25岁，澳籍华人，从事咖啡行业5年，曾为多间咖啡店做品质控制工作，现专注咖啡培训事业，拥有独自的培训团队，为更多需要帮助的咖啡从事人员提供各种关于咖啡的培训服务。2015年曾代表中国队参加WRBC，了解该比赛节奏和氛围，有幸再次代表中国队将竭尽所能争取优异成绩。接触咖啡已经踏入第六个年头了，每一年都有不同的了解，从作为新人只为做好每一个咖啡晋升到拥有大局观念学习如何管理团队，带领团队帮助别人管理咖啡事业，每一步都是艰难的，但是意义也非凡的。一路走来，结识了志同道合的人，每一位我遇过的人都是我的恩师，无论从咖啡技术上，还是咖啡衍生出来的人生态度上，我都获益良多并转化成能产生价值的能量，让我在事业道路上多了一盏明灯。学会品一杯咖啡就如学习体会人生的酸甜苦辣，成为咖啡师让我拥有更坚韧的个性，不屈不饶，不卑不亢。路是漫长的，但心更远，学无止境潜移默化地也成为我的座右铭。只有每天坚持理想，为理想付诸行动才是咖啡师应有的品质。虽然我没有傲人的头衔，但是我有比别人更沉着的心；我没有异人的天赋，但是我有比别人更专注的态度。从事咖啡需要一颗沉淀的心，勿忘初心，咖啡师们！
张 哲 斌
2015年世界咖啡杯测大赛中国赛区总冠军2015 世界咖啡杯测大赛第十一名2015年中国咖啡联盟杯·冲煮大赛北京赛区季军2015年第一届云南高黎贡咖啡烘焙大赛亚军2016年中国咖啡杯测大赛第四名
22岁，目前从事咖啡行业已经3年。最初也是从咖啡师做起，到了后来接触了烘焙跟杯测 为了咖啡的品质而执着。这一次有幸能够代表中国队参加WRBC一定全力以赴！在接触咖啡的这三年里，咖啡带给我最大的乐趣就是风味的变化跟多样性。我从一个从来不喝咖啡甚至骨子里也认为咖啡就是苦的人变成了一个每天必须喝两杯单品咖啡不然睡不着觉的人。
有四款既有颜值又有实力的咖啡师代表中国队参赛，我们就放心了，期待为大家带来的比赛报道吧！最要感谢的是此次中国战队的各赞助商是他们的支持与参与让中国对能组队成功，冲上世界舞台☟
有意者请联系：王 迪Cafe Culture 主编邮箱：christinaw@cafeculture.com.cn手机： + 86 139 1067 0918
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