啡卖品设计案例 ⇛ 乐活烘焙店

这是我们2015年的设计案例，甲方算是朋友了，几个不错的小伙子组成的甲方团队。我喜欢热情有礼的甲方，至少我作为设计方，能做到比他们更热情。也不厌其烦的给他们更具象的解决方案，而不局限在设计的层面。毕竟我自己也开着咖啡馆，所以话题自然也不会停留在视觉上面。先说说设计的事。在我们勘查现场的时候，发现店面对面是一所小学，而且当地的消费能力很不错。所以我建议他们的设计风格可以更活泼一些，能更大程度的迎合小学生的视觉口味。根据店面片区的客户需求，提供对应的视觉解决方案，是当然的。这在策划中，无形解决了我的客户是谁，他们喜欢怎么样的设计风格的问题。如果一开始就找不到这个点。危机便已经酝酿。为了迎合小朋友的口味，艳丽的色彩是必须的，我们通过七彩的水管营造玩味的造型。并实现围栏的功能性。从运营的结果来看，达到预期的效果。每天放学，一大帮小学生就会到二楼看书学习。本着再穷不能穷孩子的传统思想，我们并不怀疑小学生的消费能力。而一个餐饮空间里面的人气也很重要，空间内无时不刻的有人，才会是良性的循环。我们再说说施工的事。这个项目当时计划是我们负责施工的，但因为甲方的预算限制，我们之间的分歧仅仅在于几千元的施工费用。甲方十分的信任我们，希望我们能通过修改设计去降低施工费用。而我方则拒绝了这样的方式，我们很清楚我们施工的目的是要充分还原效果图，而不是为了降低施工成本增加施工方的利润而削减效果。最终的结果也是我们预期的，甲方后来找来的施工方完全不具备西式餐饮施工经验。我方的施工监理与施工队接洽的时候，施工方总以这个不会做，那个做不出来为借口，削减设计方的设计。而问题在于，我们所设计的细节并不存在难以实现的问题。一切的问题就在于施工方的资质问题。我也很多次告诫甲方，施工方必须有从事西式餐饮空间施工的经验。每个行业的细分都是隔行如隔山，家装、工装、餐饮施工之间本身就有不可逾越的鸿沟。当甲方本着省钱的思维的时候，已经忘却了施工的目的是什么。这就是我最近看《超预测》一书里面提到的，我们的思维系统分两部分，第一思维系统是快速反应，就是要省钱。而第二思维系统的作用则是对第一思维系统的审视与再判断，我们省是为了什么？从最终结果而言，这样的省是否具有不可修复的缺陷性？从最终施工的结果来看，比较凸显的问题主要是如下几点：1.水管用色偏差太大，当时为了迎合小朋友的口味，我们设计的是粉色系，但最终出来的效果则饱和度太高。2.施工方因为工艺问题，对设计的细节进行了删减，最终有些地方明明应该产生光影效果的地方，失去了应有的效果。3.设计中的墙绘没有实现，结果墙面大面积的空白，效果自然减分。

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现场勘查照片

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效果图方案

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最终施工结果

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