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金标和红标是如何区分的？
金标金标批次的咖啡仅占瑰夏村庄园全年产量的10%，也是比赛选手通常选择的批次，对品质有高要求的烘焙师也会进行采购，金标批次的咖啡具有完整的可追溯性，各批次风味突出、复杂度高，是瑰夏村庄园仅次于竞标的最优秀标次。
红标红标批次的咖啡占据瑰夏村庄园全年产量的15%，这个批次的咖啡具有完整可追溯性，且具有典型的瑰夏村风味，风味强度和复杂度稍弱于金标批次，杯测分数超过88分（sca标准），是性价比非常高的单品批次。前街的金标和红标有什么不一样？瑰夏村金标瑰夏村红标等级金标红标地块Oma地块Shewa-Jibabu地块品种瑰夏1931戈里瑰夏处理方式日晒处理（32天）日晒处理海拔1931到2040米1973到2069米
冲煮参数咖啡粉量15克比例1：15水温91摄氏度研磨度0.85mm筛网通过率80%滤杯Hario v60 #01号滤杯冲煮过程第一段注水30克水量闷蒸30秒第二段注水注入95克水量（电子秤显示125克），约1分注入完毕第三段注水注入100克水量（电子秤显示225克），约1分30秒注入完毕萃取时间2分钟，移开滤杯完成冲煮
风味描述金标柑橘、奶油、发酵气息、茶感、果汁般口感、梅子、干净度高红标柑橘、奶油、发酵气息、甜度高、水果糖
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