老瓦深刻的以为,对一个爱喝咖啡的人来说,住在美国的西北角絶对是很幸福的事。因为在美国西北角的旧金山,西雅图,和波特兰这里有着一些非常独特的小众咖啡店,这些咖啡店通常有自己烘焙的咖啡豆,用的是和各地咖啡农合作,出处来源相当清楚的公平交易咖啡豆,主打专业小量的烘焙。当然,这些新一代的咖啡店通常也很著重咖啡师的手艺。波特兰这一家Coava Coffee Roasters(读作“ko-vuh”)咖啡店也做得有声有色的。其实早在2008年,Matt Higgins 就在自家车库做起Coava,到了2010年一月才开了第一家 Brew Bar。去年,两人开了一个老瓦所见过最漂亮的咖啡馆,并且他们有超过25种咖啡豆接受90 + 公司的额定评测,还开发了一种称为不锈钢Chemex过滤器——通力 ,其表兄的诞生也紧随其后——磁盘 AeroPress。从Coava 给出的通力Funnel-a来看,老瓦觉得,这更像聪明杯的咖啡沥干架,一部分自制的啤酒架,和化学实验室的一部分器材,不是嘛?(偷笑)值得一说的是这款,通力过滤器的玻璃漏斗内还配备了塞子。这个塞子将可以控制释放从10秒到3分钟的萃取变量。怎么样?是不是听起来就想去搜一下某宝?(说得好像老瓦推销广告似的)当然,牛逼的还不止是器具,最能拿捏住人心的还是Coava Coffee Roasters的咖啡。Coava Coffee Roasters的咖啡,还是属于比较深沉一点的,老瓦是比较偏好这家Coava Coffee Roasters的咖啡。反正喝咖啡这档子事和吃饭一样,青菜萝卜各有所好,你要自己试了之后才会知道那一家是比较合你胃口的萝卜。这是在Southeast GrandAvenue上的那家店。对,老瓦当时也是这样说,他看起来太像一间厂房,其实它真的是和别的工厂共用这个空间。
陪无聊的人吃饭,不如跟有趣的人聊天。一个叫老瓦的人会在“咖啡馆儿”等你。现在后台回复“咖啡风味轮”高清无码大图等你~