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2016年12月，阿啡和一群同样热爱咖啡的伙伴，一起到中国台湾的台北、台中、嘉义等地进行咖啡文化交流，台湾岛浓郁的咖啡氛围令人难忘，今天就为大家分享这份值得逛的咖啡馆名单（除了第一家王策的店外，其他都来自咖啡书《向咖啡大师学习》），有机会去的话，千万别错过哦！也欢迎有去过的，留言补充你所喜欢的咖啡馆哦！
中国台湾北部VWI by CHADWANG2017世界咖啡冲煮冠军王策的首家品牌概念店，在两层楼空间规划上，他邀来旅英设计师黄彧雒与台湾上译设计操刀，打造出融合台湾在地元素的极简咖啡美学空间。之所以将品牌名称取为VWI，其实是取自水的三种型态－Vapor（雾）、Water（水）、Ice（冰），王策解释，纯粹的手冲咖啡「水」就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超过100%靠的便是「人味」。在饮品选择上，VWI价格从160元至300元不等，王策表示除了手冲与既定项目外，未来也将加入咖啡调酒系列，品项也会因为季节与节庆推出限定款。-营业时间：平日8:00 – 19:00，假日9:00 – 20:00，周二公休电话：02-8772-8191地址：台北市中山区复兴南路一段36-8号
Fika Fika Cafe北欧烘焙冠军陈志煌的店，设计简约干净，几乎不管什么时间去都高朋满座。不过内行的都知道，每天早上 8 点到9 点是最好的时光，享用 Fika 早餐，喝杯好咖啡。店内有结合滤泡与意式浓缩萃取优点的 Filter Shot，走北欧浅焙路线，未来还打算发展出更多可能。“以咖啡搭餐？”让我们拭目以待！-营业时间：周一 10:00 ～ 21:00，周二到周日 08:00 ～ 21:00电话：02-2507-0633地址：台北市中山区伊通街 33 号
GABEE.林东源的咖啡厅，除了有“啡你莫薯”“酷咖啡”等精彩的创意咖啡外，还有多达十几种茶与咖啡等饮品。店内单品以聪明滤杯萃取，整个过程完整地在消费者面前呈现，仿佛见证整个杯测过程。且为了推广生活里的咖啡，还开发出“日日 gabee”，严选微批次咖啡豆，每月两次宅配到府。另外，店里也有和蜷尾家合作的 Gelato、和面包大赛冠军阿威师傅合作的早餐，能一次满足各种需求。-营业时间：09:00 ～ 22:00电话：02-2713-8772地址：台北市松山区民生东路三段 113 巷 21 号
OLuLu Cafe好咖啡不怕巷子深，位于苗栗农田中央的辽阔咖啡屋，一个礼拜只开三天，是知名烘豆师王诗如的秘密基地。除两层楼的宽敞空间外，大门口更有一片绿地可供孩童玩耍，对亲子家庭客相当友善。除有高质量的单品、意式咖啡外，店内的松饼与酱料都是自家手做。虽地处偏远，但一不小心就会客满排队，下午 2 点前的午茶时段是人潮高峰，避开前往更可享受悠闲气氛。-营业时间：周五至周日 11:00 ～ 18:00电话：037-743831地址：苗栗县苑里镇上馆里九邻上馆 180-1 号
RUFOUS COFFEE咖啡界的人气名店，开业近十年，主打自家烘焙，被誉为台北必喝的超强咖啡馆。品项选择多样，单品、花式咖啡皆亮眼，冰滴咖啡更被不少咖啡迷列为极品。店主小杨是灵魂人物，开店前曾走访七八百家咖啡馆，无论风味或店里气氛的拿捏都抓得极好。离开前别忘了带包熟豆回去，那是小杨专属的味道。-营业时间：周五至周三 13:00 ～ 22:00电话：02-2736-6880地址：台北市大安区复兴南路二段 339 号
Swing Black Coffee 嗜黑咖啡谈到第四波咖啡革命时，咖啡师与人的互动一直是讨论的焦点，Swing Black Coffee 则是中国台湾回应这波革命的先驱咖啡馆。创办人林致得是 OTFES 手冲机器人发明者，整家咖啡馆都以机器手冲，企图让咖啡师与消费者有更多的互动。店内产品从肯尼亚AA到危地马拉花神等单品都有。除了外带，店内也有少许座位，想要品尝机器人手冲风味者可尝试！-营业时间：10:00 ～ 18:00电话：02-8771-9990地址：台北市八德路 2 段 352 号
Single Origin Espresso & Roast隐身东区巷弄的隐密咖啡馆。店址位于居酒屋旁侧，大门低调不显眼，稍不留意便会擦身而过。店内主打单一产区咖啡，可品饮到不同产地的风味差异，特别的是，除可选择喜爱的咖啡豆外，更可选择豆子的冲煮方式，制作出专属自己的理想咖啡。餐点上提供简单的甜点与面包，提拉米苏更是佐配首选，因售罄速度快，若无预约需碰运气才能尝到。-营业时间：周二至周日 13:00 ～ 22:00电话：02-8771-6808地址：台北市大安区敦化南路一段 161 巷 76 号
The Lobby Of Simple Kaffa2016WBC 冠军吴则霖的咖啡馆，隐身在东区 Hotel V 地下室，从 House Blend 到单品豆 1 ＋ 1，可以品尝到 Berg 咖啡风味从糖浆风格到透明风格的转变。店内还有独一无二的黑啤咖啡，满足追求口味变化的创意。想吃甜点的话，以京都“森半”抹茶粉制成的抹茶蛋糕卷也大获好评。-营业时间：12:30 ～ 22:00电话：02-8771-1127地址：台北市松山区敦化南路一段 177 巷 48 号 B1
在欉红本铺台湾当令水果手工果酱品牌——“在欉红”所经营的复合型咖啡馆，除了原本就很精彩的招牌果酱、玫瑰花朵冰淇淋、法式甜点、软糖外，更特意严选台湾精品咖啡，以单品手冲呈现中国台湾咖啡的美好样貌。-营业时间：周二至周日 12:30 ～ 20:00电话：02-2391-2978地址：台北市大安区金山南路二段 192 巷 8 号
哈亚极品咖啡店主三上出到世界各地寻豆，和庄园主合作专属批次，除供自己使用外，也作为生豆进口商提供给咖啡同业。使用的咖啡豆质量高且种类多元，目前有天母、台北、三创三家店，除三创店外，其他两家皆只提供单品手冲咖啡。值得一提的是，哈亚有自己的甜点部门，店内所有蛋糕、巧克力和咖啡一样，都有完整的生产履历，以最高标准完成日本职人三上出的使命。-营业时间：12:00 ～ 20:00电话：02-2715-1646地址：台北市松山区敦化北路 307 号（台北店）
莉园商行咖啡质量极佳的文艺范咖啡馆，店主余知奇尝试将咖啡风味视觉化，以杯测到的风味对应出相关的食物原色，发展出视觉风味轮。不知道选哪一支单品吗？就看看今天想要的颜色吧！另外店内还有西蒙波娃等意式配方豆，并提供多款茶饮与轻食。-营业时间：周一至周日 12:00 ～ 23:00电话：02-8369-3577地址：台北市大安区罗斯福路三段 269 巷 9 号
边境十三台中十三咖啡在新竹的好朋友，由铁皮屋改建的咖啡工作室，藏身于小巷秘境，踏入便有远离尘嚣之感。整体装潢以水泥墙、磨石子地板等自然素材为基底，空间内更隐藏着独立书房与和室内榻榻米，提供许多老板特调与私藏的珍贵咖啡，承袭着十三咖啡陶锅手烘精神，据说风味比较潇洒浪漫。-营业时间：周一至周日 13:30 ～ 22:30电话：0981-351-686地址：新竹市南大路 525 号
中国台湾中部The Factory- Mojocoffee知名咖啡人 Scott 在台中以玻璃、木头打造的设计咖啡空间。店内供应自烘咖啡、冷热饮、比利时松饼等简单饮食。两层楼的独栋设计，一楼为开放空间，二楼为店家烘豆之地，不时飘出迷人咖啡香气；大面积玻璃外窗，让咖啡屋内的采光极佳，入内品尝咖啡，也像是沐浴在台中的温暖晨光中。因当地阳光充足，大门口常晒着新鲜咖啡豆，偶遇不妨细心欣赏，享受独特体验！-营业时间：周一至周日 9:00 ～ 18:00电话：04-2328-9448地址：台中市西区精诚六街 22 号
Terra Bella Fine Roasted Coffee业内曾经盛传，台中精诚街有家专业的咖啡馆——“蜜舫咖啡”萃取出来的咖啡质好、风味佳，此为专业烘焙师郑超人开的店。蜜舫咖啡后来改名为Terra Bella，持续精进质量，架上常有数十种精品咖啡可选，是台中老饕级人物经常出没的咖啡馆。-营业时间：周一至周六 12:00 ～ 21:00（周日公休）电话：04-2310-7009地址：台中市西区精诚 20 街 2 号
十三咖啡没有招牌、咖啡单，走进来便可以喝到以陶锅手烘的精彩单品。每个礼拜有 12 ～ 15 支咖啡豆，店主十三哥和小陶会一杯杯把咖啡端上。以虹吸萃取，因为虹吸可以把优点和缺点都极大化，就像手工烘焙一样，赤裸真实，是不少咖啡迷朝圣的地方，来这里经常可以喝到市场上没有的独特风味。-营业时间：13:00 ～ 23:00电话：0917-646-373地址：台中市南屯区环中路 5 段 200 号
咖啡叶人称叶教授的老板在咖啡狂热者中名声响亮，无框架的研究精神让咖啡充满创意想象。主打微淡、微酸的清爽口味咖啡，店内除酸咖啡独树一格外，甜点更是一大亮点，店家擅以酒类入甜，冲撞出大胆却美味的惊艳甜点，多数客人一吃上瘾，久未尝总心心念念。-营业时间：周三至周一 12:30 ～ 22:30电话：04-2522-2005地址：台中市丰原区西安街 95-5 号
中国台湾南部33 ＋ V.慢生活的咖啡豆专卖店，由一群喜爱咖啡与慢生活的咖啡爱好者创立。店外常停放老板珍藏的韦士柏复古车，若是老机车迷，亲临现场必定兴奋不已，视觉甚是享受。店内提供多款进口自烘咖啡，咖啡师技术纯熟老练，可依顾客喜好推荐所选咖啡，有机会不妨一试。若是开车前往，路边就有停车场，停车颇为便利。-营业时间：周四至周一 14:00 ～ 21:30电话：05-2774567地址：嘉义市东区东义路 160-2 号
café 自然醒世界烘豆冠军赖昱权的咖啡馆，供应精致咖啡与食材讲究的早午餐，以自然食、精品饮的概念呈现的复合式空间，餐点与咖啡皆为上品。餐单直接画在黑板上，除了单品外，不时也会有风味特佳的中国台湾咖啡。以虹吸萃取，让咖啡慢慢自然醒。店内有个 Dear J 的配方豆，是为客人喜欢的女孩调制的幸福味，酸甜变化多端的滋味，很受好评，是店内热卖商品。-营业时间：08:00 ～ 18:00电话：07-536-6067地址：高雄市中山二路 463 号
St.1 Cafe' / Work Room强烈风格的设计咖啡馆。两层楼挑高设计，带有浓浓工业风，空间充满着童趣与粗扩的双重个性，提供咖啡、甜点与轻食，并以原厂三孔 SLAYER 咖啡机制作咖啡，要求完美由细节可见。不定时于店内举办咖啡相关活动，扩展更多咖啡爱好者的知识与实力。-营业时间：周三至周日 9:30 ～ 18:30电话：06-302-9366地址：台南市永康区大桥一街 328 号
南十三有味道的台南古宅咖啡，承袭着十三风格，以陶锅炒豆，每日限量供应，选择不多但支支表现令人深刻。仅有几张座椅与简单吧台，上台顾客多将焦点集中于老板之上，专心观看其煮咖啡的英姿。仅提供赛风现煮咖啡，无其他调味拿铁等意式风味，来此可品尝实力深厚的咖啡。不定时于店内外举办人文及音乐活动，与咖啡一同陶冶人心。-营业时间：周五至周一 14:00 ～ 21:00电话：0988-169-970地址：台南市民族路 317 巷 46 号
艾咖啡拉花职人程昱嘉开的咖啡馆。起初以拉花见长，秉持着即使外带也要给顾客做一杯好拉花的理念，打响知名度。除了意式咖啡外，也有美味单品，致力做出一杯好喝又好看的咖啡，店内有 Lucky 7 和 Boss Special 两种意式配方豆，Lucky 7 走亲切路线，Boss Special 带点老板个性。店内咖啡师郑智元为 2016 年中国台湾拉花比赛冠军。想看美丽拉花，一定不会失望。-营业时间：周一至周日 12:00 ～ 21:30（不定休）电话：06-222-1387地址：台南市中西区西华南街 15 号
艾奇诺珈琲工坊 Caffe Artigiano店主 Mars 原先开设烘豆工作室，2016 年才正式开咖啡馆。从选豆、烘豆、磨豆、萃取皆由店家一条龙全权掌控，对“直火烘焙”的技术特别在行，是许多行家私下珍藏的秘密咖啡馆。除现煮咖啡外，更提供咖啡豆批发、专业咖啡课程与技术交流等，开放式的吧台设计，欢迎消费者上来自己煮咖啡，是能简单呈现自然风土的艺匠级咖啡馆。-营业时间：周二至周五 11:00 ～ 19:00 周六至周日 10:00 ～ 18:00电话：07-766-1228地址：高雄市盐埕区建国四路 41 号甜在心咖啡馆隐身在台南火车站附近的巷弄里，仿佛走入朋友家，是个洋溢着家庭温馨味的咖啡馆。提供高质量单品豆、意式咖啡、无咖啡因饮品与创意咖啡。甜点与轻咸食皆有，门外还挂有两个木秋千，很有玩心。对面刚好是近几年不少老饕热爱的延龄堂酸白锅，天冷时，咖啡、火锅都可一网打尽。-营业时间：09:00 ～ 19:00电话：06-226-8168地址：台南市北区北忠街 58 巷 12 号
握咖啡 OH ！ cafe烘豆冠军赖昱权开设的外带咖啡馆，以提供平价精品咖啡为主。店面迷你，仅有数个简单座位，不到百元价格，就能品尝国际级的绝美风味。每杯咖啡皆以意大利冠军 ANFIN磨豆机，顶级咖啡机 SYNESSO 萃煮，并有非洲、亚洲、美洲等各具特色的豆子可选，省钱的同时也无须牺牲味蕾享受。-营业时间：周一至周五 12:00 ～ 20:00 周六、日 10:00 ～ 21:00电话：07-533-7377地址：高雄市鼓山区滨海二路 5 号
邹筑园观光休闲农庄开在阿里山半山腰的休闲农庄，以阿里山冠军咖啡享誉盛名，由台湾精品咖啡农方政伦经营。方政伦擅长实验各种处理法，尤以蜜处理见长，做出来的咖啡是许多杯测师口中的好货，以虹吸和手冲萃取。店址位于海拔 1 200 米以上，空气清新舒畅，与都市品饮有着截然不同的享受体验。-营业时间：周一至周日 7:00 ～ 18:00电话：05-256-1118地址：嘉义县阿里山乡乐野村 2 邻 71 号
圣塔咖啡从生豆品质、研磨、到萃取都很讲究，聊深一点，还有机会听到老板对冲泡水质的要求与想法。常有特殊风味的精品咖啡豆，另也有中国台湾咖啡，自己做的甜点也很美味，常用当地无公害食材，价格实惠，可感受到老板的坚持与用心。-营业时间：11:00 ～ 21:00电话：05-228-2025地址：嘉义市兴中街 10 号以上内容出自《向咖啡大师学习》一书，想看的可点击下图识别二维码入手
欢迎去过中国台湾喝过咖啡的伙伴也留言分享下你喜欢的咖啡馆哦 :)
爱咖啡真的可以是一辈子的事情 :)
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