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本文摘自咖啡书《3分钟爱上咖啡》从牧羊人发现咖啡至今，咖啡已经走过了约 1500 年的历程。咖啡在发展和传播过程中不断演变出新的品种，同时，由于对咖啡认识的不同，构成了一个个令人啼笑皆非的故事。在中世纪的阿拉伯国家，竟然还曾掀起过一场审判咖啡的闹剧。
我们目前可以肯定的是，咖啡最先是在阿拉伯国家流行起来的。宗教仪式通常需要连续通宵进行祈祷，咖啡正好能为人们保持精力提供能量。事实上，耐龙那位牧羊人与跳舞羊群的故事的灵感，就来源于塔纳湖畔彻夜祈祷的修道院，饮用咖啡的习惯最先从这里流传开来，想来也是比较符合实情的。一场事关统治者的闹剧在当时的阿拉伯国家，咖啡一度成为最重要的贸易商品。不过富有戏剧性的是，当时的某些当权者却很不喜欢咖啡，因为咖啡刺激了民众，给民众带来欢愉，这当然是当权者不能容忍的。
史载，1511 年麦加总督贝格曾在某次会议上竟当庭拎出一罐咖啡，以“教唆人民闹事，甚至灌醉人民”的罪名对其进行审判。可笑的是，法庭竟当庭宣布禁止饮用咖啡，一夜之间咖啡馆被勒令停止出售咖啡，咖啡也被当街烧毁。虽然不久后这项法令被废除，但在接下来的 200 年里，这样的闹剧在阿拉伯国家又一次次上演。后来控制了也门地区的奥斯曼人渐渐认识到咖啡在商业上的重要性，于是他们颁布法令，严格控制咖啡出口，防止咖啡在也门以外的地方落地生根。他们将咖啡果烘干后先运送到亚历山大港，再通过欧洲的各港口进行贸易。这样的贸易为奥斯曼人带来了巨额的财富。可是好景不长，偷偷运输咖啡种子的事还是时有发生，以至于没过多久，连印度也有了咖啡树栽种。
向欧洲挺进明确提到咖啡，是在 16 世纪末的欧洲文学中。而 1592 年出版的《埃及植物志》则首次出现了绘有咖啡树的插图。书中提到，土耳其人将咖啡树的果实煎煮成汤剂饮用。4 年后，荷兰医生帕努达努斯出版的《旅途指南》一书中，再次记录了这种植物，还提到，土耳其人每天早上起来都要熬煮这种饮料，然后空腹喝，“喝了这种饮料，身子又暖和又有劲，只不过一放屁就停不下来”。这个时期虽然不少资料都提到咖啡这种植物，但真正称之为咖啡，或许还是在 1610 年前后。在奥斯曼帝国最大的城市，也是当时世界上最富有的城市君士坦丁堡，城里当时最流行的饮料就被称为“科芙法（coffa）”。大家对它的描述是：“黑如煤炭，尝起来似乎也很香。”作为当时世界上最庞大的帝国，奥斯曼人的这种习惯自然激发了欧洲人的极大好奇心，所有人都想知道咖啡究竟有什么神奇的功效，植物学家和医生对此也展开了狂热的探讨。至此，咖啡进入欧洲的脚步也越来越近了。— — end — —想详细了解咖啡的传播过程，可点击下图识别二维码入手《3分钟爱上咖啡》这本书，随书赠送挂耳咖啡全国包邮！
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