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注意这 个小细节,你的手冲咖啡会更好喝!

2022-08-04 16:08:29责任编辑:阿啡的店浏览数:611

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手冲咖啡已经渐渐成为我们生活的日常,闲暇时冲一杯,脑力工作前冲一杯,健身前冲一杯,朋友相聚时冲一杯,都能给我们的生活增添活力和乐趣。今天就跟大家分享我们在手冲咖啡(也包括手冲挂耳咖啡)时,需要注意到的4个细节,相信Get到之后,你的手冲咖啡会更好喝!第一个细节:精准测量咖啡粉重和水重不像茶叶可以多次冲泡,咖啡的冲煮是“一杆子买卖”,你只有一次机会,来将咖啡豆磨成的粉中的好的可溶解物质溶解出来,这就涉及到咖啡粉重和冲煮用水重量的比例问题,咖啡粉重精准到0.1g,冲煮用水重量精准到1g,用合适的比例才能冲出最好喝的咖啡。(详情可见前几天发布的这篇文章-点击蓝字阅读-玩手冲,从调整粉水比开始!)解决方法:使用一个可以精准至0.1g的电子秤【阿啡的店推荐】入门级和专业级咖啡秤长按图片识别二维码入手第二个细节:关注水温高低冲煮咖啡,用几度的水温来冲最好?答案可能是80,或85,或90,甚至95,但绝对不会是100度,开水一冲下去,咖啡的苦味涩味很快就出来了,所以请冲煮咖啡前,确认下水温,用合适的温度冲煮咖啡,才会更好喝。解决方法:使用温度计,或带温度控制系统的电加热手冲壶,可以直观看到手冲壶里的水温。【阿啡的店推荐】入门级和专业级温控手冲壶长按图片识别二维码入手第三个细节:关注冲煮时间每次手冲咖啡时,请多关注下整体冲煮时间(从第一滴水与粉接触到移开滤杯),用时90秒所冲煮的咖啡,和用时4分钟所冲煮的咖啡,风味表现是不一样的。解决方法:使用手机自带的计时器,或是咖啡专用电子秤上的计时器。第四个细节:关注水流稳定性咖啡手冲壶的壶嘴一般是细口的,容易控制出水量,稳定水流,让水和咖啡粉温柔接触,实现均匀萃取的目的。解决方法:选用一款好用的细口手冲壶,有遇上不错的,那就一直用下去吧!关于手冲咖啡,以下配套也别错过愿每一杯好咖啡,伴随你快乐美一天!点击“阅读原文”进入阿啡的店,每天有特价好物!

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