手机浏览中华饮品届
近几年的端午节，奶茶、小龙虾、波波、咸蛋黄，已经都被各大品牌做成了粽子。今年，跳跳糖、五花肉、剁椒牛肉，也都加入了饮品界的粽子清单。开饮品店，为什么品牌每年都要卖粽子？今年还能做出新鲜感吗？我盘点了星巴克、喜茶、奈雪等品牌的做法，一起来看。
五花肉、剁椒，喜茶今年打“思乡牌”如今品牌卖粽子，一颗咸蛋黄肉粽已经不够了，甚至小龙虾粽都不再新奇，要吸引年轻人，必须有更丰富的创意。去年端午节，喜茶卖粽子的亮点是“未来肉”，今年，喜茶制粽礼盒创新的方向是“地域美食”：
每盒包含6颗粽子、1盒茶礼（6袋茶包）和1本杂志。其中，6颗粽子是喜茶在八大菜系的基础上，结合地方特色制作而成。分别是：高汤五花肉粽、牛肝菌五花肉粽、剁椒牛肉粽、黑糖叉烧粽、烤鸭肉粽、陈皮莲子豆沙粽。值得一提的是，每一个口味的粽子都有特定的地域灵感来源。如剁椒牛肉粽，其灵感来源于经典湘菜“小炒黄牛肉”；陈皮莲子豆沙粽，灵感来源于广式甜品“陈皮红豆沙”；黑糖叉烧粽，其灵感来源于广东传统名菜“蜜汁叉烧”。
今年很多人就地过年，喜茶的创意也来源于此：借粽子让人们重温家乡的经典风味。喜茶还推出了“食粽配茶”这一搭配，将粽子与茶包搭配推荐给消费者。加上了“思乡情结”，粽子也有了更多的内涵和情感，能在消费者和品牌间建立更深的情感关联。此外，喜茶还限时推出端午限定“龙舟粽子包”。5月28日～6月14日，在9所城市限定出售。
跳跳糖粽子？“一秒回到小时候”今年，星巴克在端午节刷新了创意：在粽子上撒跳跳糖，还推出花椒口味。今年的星冰粽共有5种风味：绿意卡曼橘（新口味）、凤梨花椒（新口味）、咸蛋黄芝士、盐气冷萃、禅韵桃桃，搭配一包水果粒跳跳糖。
在星冰粽上撒跳跳糖粉，就可以体会“会跳的星冰粽”，把原本毫不相关的两种口感结合在一起，增强了打卡的意愿，有网友评价“一秒回到小时候”。
搭配星冰粽，星巴克还推出了两款包袋和一个餐盒，都加入了新的环保创意：
- “竹盖随行餐盒”出自著名设计品牌BALCK+BLUM，盒盖用的材质是竹子，翻过竹盖还可以做小案板用，环保又健康；
- “包袋”也以“竹”为源，向主元素延伸，并且将REPT（再生）+竹浆纤维材质用于包装袋；
- 包袋愿景也围绕自己想要传递的环保理念设计：取于自然、循环再生。
无论环保、可持续的理念，还是“秒回童年”的快乐体验，星巴克也在借助粽子，传达更多内涵与情感。
看似卖粽子，其实是“卖茶”
将粽子与茶结合的，还有奈雪的茶和CoCo都可。
CoCo都可在端午和高考到来之际，推出了“CoCo一举高粽茶礼盒”。产品直接是一个茶包，将祁门红茶裹进粽叶里，做成了一颗“可以喝的粽子”。
奈雪的茶推出“茶满锦礼”礼盒，礼盒在包装风格上延续了之前的做法，礼盒内含六颗粽子及茉莉初雪茶礼盒。其中，茉莉初雪茶礼盒是一款金奖茶，选用采自海拔1500米以上早春嫩芽，搭配广西横县茉莉花，经历7次窨制而成。
——看似卖粽子，其实是在“卖茶”。借助端午这个传统节日，让茶更深入人心。抓住一切机会推广中国茶，对新茶饮品牌来说，是一个必不可少的动作。
“血糯米粽子”强化顾客对核心物料的认知沪上阿姨今年首次推出粽子礼盒，值得注意的是，这款礼盒中的粽子全部都用到了“血糯米”。粽子共包含四种口味：血糯米腐乳肉粽、血糯米泡椒牛肉粽、血糯米梅干菜肉粽、血糯米芋泥奥利奥粽。这四种口味有咸有甜，同时满足南方和北方的端午饮食习惯。
血糯米奶茶，是沪上阿姨经典招牌产品。这一系列粽子在很大程度上强化了消费者对“血糯米”的认知，把品牌的核心物料与传统节日结合起来，也强化了消费者对品牌的认知。此外，沪上阿姨今年推出的粽子礼盒只送不卖，限量赠送给消费者。
和老字号联名，COSTA推咖啡粽联名也是品牌卖粽子的常见办法。今年，COSTA和粽子品牌真真老老，这2家同样诞生于上世纪的老字号“组合出道”，推出限定粽礼盒。限定粽子包括5款：经典鲜肉粽、相思红豆粽、蛋黄肉粽、高山桂花粽和咖啡巧克力流心粽。
5个不同的口味，同时满足长辈和年轻人对于粽子的期待。其中，咖啡巧克力流心粽尤其受到年轻人的青睐。剥开粽叶，会看到黝黑发亮的糯米，然后是豆沙包裹流心巧克力、浓郁的层层夹心，像是一款甜品，又像是固体的咖啡——用粽子触达更多消费客群，也给咖啡带来新鲜的味蕾体验。
每年的端午节，就像是高考命题作文，检验各品牌的创新能力。一些品牌逐步退出了这场“比赛”，而也有一些品牌不停翻新创意，并借助一枚小小的粽子，传递品牌理念、增强情感l链接。你觉得哪个品牌最有创意？
统筹｜妮可编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
爆款柠檬茶研发课来了！扫码了解详情：
茶饮店低成本获客实战6讲：
饮品店人员管理12讲：
