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老字号药店同仁堂要开300家咖啡店，最近成为饮品圈的新鲜事。
据了解，同仁堂咖啡店的官方名称是“知嘛健康”，属于同仁堂健康的新零售业务。
目前知嘛健康在北京共有两家门店，分别位于北京双井富力城附近和北京同仁堂健康药业大兴生产基地。
7月21日，界面新闻走访了位于北京双井富力城附近的知嘛健康。
这个临街店铺上下两层面积近500平方米，一楼更像是咖啡、饮品、零售综合的体验区，一侧用一整面墙壁的展示柜陈列同仁堂特色的商品，以蜂蜜、枸杞、燕窝、西洋参等为主，天花板的装饰以药盒为主要元素。
吧台售卖区则提供具有同仁堂特色的的饮品。
同仁堂的特色是在咖啡产品里融入了草本元素，包含甘草拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺等。
除咖啡外，门店也提供润肺茶、黑枸杞葡萄柚等非咖啡类的饮品。为了推出咖啡饮品，公司引入了星巴克的专业人才，并组建了专门的团队研发产品。
▲杯壁上货真价实的枸杞在知嘛健康，还有针对二十四节气推出的节气限定饮品，加了氮气的酸梅汤就是针对大暑节气特别推出的饮品，也是最近几天的爆款产品。按照中国的24个节气，15天有一个节气，门店会据此在每个节日推出大概3至5个新品。
二楼布置了中医馆和诊疗区，提供各类针对亚健康疾病的服务，比如中医调理，体质检测。
按照同仁堂健康的规划，知嘛健康在未来一年要在北京布局300家门店，其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家。
与此同时，公司在产品口感和原料方面会加入时下流行的口感元素，每15天出三至五款新品，定价策略则低于星巴克、喜茶等同类产品价格。
据介绍，同仁堂制定了单店年销售额1000万元的最低目标。
但将来300家店落地以后如何去执行，每个店如何依靠周边客户群进行转化，挑战不小。
来源：界面新闻
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中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
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