独家|抢先看最新研发“冰酥油奶茶”制作方法

奶茶，原为中国北方游牧民族的日常饮品，称之为草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，是草原民族用动物奶（牛奶，马奶，羊奶）加特制茯砖茶（黑茶的一种）熬制而成。
酥油奶茶为奶茶中的上品，因口感酥香，营养丰富而风靡内蒙古大草原、新疆、西藏以及中亚、西亚等地。其奥秘就是熬煮奶茶时，加入上等酥油。一般只有招待贵客时才会端上来。奶茶产品从台湾、香港传入内地以后，经过20来年的发展，花样翻来翻去，消费者已经审美疲劳。如何回归到淳朴的草原奶茶——酥油奶茶呢？
酥油奶茶的传统制作方法
一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。
现代奶茶店解决方案
现代都市的奶茶饮品店，如何在2分钟之内为焦急的客人在夏季奉上一杯酥爽可口的冰酥油奶茶呢？爱尔兰KERRY食品集团给你全新的解决方案。
草原冰奶茶——冰酥油奶茶的制作方法：
1.称取茯砖茶25克
2.放入电磁锅中（1000ml水），以1000度煮茶8~10分钟后，闷5分钟，过滤茶汤
3.取200ml茶汤，放入雪克杯。加入35克酥油茶植脂末KerryKreem SYC38 和30ml果糖，搅拌2分钟至溶解，加入200克冰块摇匀，即可。




草原奶茶——热酥油奶茶的制作方法：
1.称取茯砖茶25克
2.放入电磁锅中（1000ml水），以1000度煮茶8~10分钟后，闷5分钟，过滤茶汤
3.取400ml热砖茶汤， 加入65克酥油茶植脂末KerryKreem SYC38和 40ml果糖，搅拌至溶解，即可。



夏季草原冰奶茶——冰酥油奶茶， 冬季热酥油茶，一定会成为奶茶家族2016年最流行款。Kerry是全球最大食品配料集团，总部位于欧洲一个美丽岛国--爱尔兰，全年300天落雨，是欧洲最好的奶源地，有着与我国草原民族部分相似的饮食习惯。其在欧洲研制的独家配方——酥油茶植脂末KerryKreem SYC38,因产品中添加了真正的进口酥油，其与西藏茯砖茶的完美结合，传到中国后立刻收到了饮品连锁店、固体饮料以及杯装奶茶巨头的强烈关注，2分钟就可以为客人端上一杯真正的草原风格奶茶。
有需要的小伙伴，请使劲儿骚扰：孙宜前(Kerry 凯爱瑞集团 业务发展总监)电话: 02154265402手机: 13601844642