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茶、碳酸饮品逐渐淡出
长久以来，茶饮料是不少人的解暑方式，可今夏赵小阳大爱的雀巢冰爽茶却退出了中国市场。日前，全球最大的食品集团雀巢公司已证实此事，其在中国内地市场的即饮茶产品业务已全面停止。陪伴了大家13年的茶饮料雀巢冰爽茶就此作别。对于80后来说，一款有年岁的饮料退市，都会引起一阵怀旧潮流。除了冰爽茶，此前消失在市场上的还有旭日升冰茶、东莞荔枝汁等饮品，也曾引发过类似的感情波动。
“茶饮料这两年一直在走下坡路，已属于滞销饮品类。”家乐福超市相关负责人徐俊飞说，去年红茶250毫升装的，还有四五百箱的销量，但今年同期，只剩下了五分之一，正在逐渐淡出市场。华润万家吴中店店长夏菲也证实了茶饮料销量的急速下跌。数据显示，2013年国内茶饮料行业销售额及销售量持续呈现负增长，销售额衰退5.7%。同病相怜的还有碳酸饮料，在苏城两大超市的销售量，均比去年同期下滑15%，在饮品市场逐渐让出一二把交椅，被商家放到角落位置，“顺便卖卖”。
营养健康类取而代之
不喝茶、碳酸饮料了，大家把兴趣点转移到了什么饮品上?在大卖场，香蕉牛奶是近来饮品类中的销售明星。家乐福福星店周末搞活动，一天要卖出300多瓶。华润万家的负责人也坦言，“不知为什么这种饮料最近很受青睐，频频补货。”与之可媲美的是活性乳酸菌饮品，在两大超市销售都比去年猛增30%。
类似营养健康类饮品大放异彩，购买率猛增，厂商遂投入巨资研发此类饮品。雀巢公司在上月宣布停止茶饮料生产的同时，就高调宣称，其在中国市场份额超过50%的即饮咖啡业务已全面移交给银鹭。未来，雀巢将支持银鹭全面扩充复合蛋白饮料。“作为集团公司，将表现欠佳的产品线砍掉，加码利润率贡献高的产品是理所应当的。”雀巢公司负责人说，雀巢旗下的银鹭所处的复合蛋白饮料市场出现了可喜的增长势头。
很多饮品品牌都把目光瞄准更高层次的消费人群。“银鹭、六个核桃、达利园、露露等复合蛋白饮料近年来的销售情况都不错，所以雀巢会舍弃冰红茶，加大对银鹭的投入。”超市负责人坦言，与茶饮品相比，复合蛋白饮料更健康，适合人群更广。留意到市场变化的还包括另外两大国际饮料巨头，可口可乐、百事可乐最近也宣称将进入复合蛋白饮料领域。
15元一杯的鲜榨果汁价格不低喜欢的人不少
此外，饮料市场上还有一股“新军”，也不可小觑，深受办公族、白领的追捧。10几平米的小店常常挤满了人，白领王小姐要了一杯芒果加雪梨，只见店老板拿出4只梨切成片扔进了榨汁机，机器缓慢转动，汁水流了出来，又赶忙把切好的芒果打成果汁，和梨汁一并混合装进杯中。“口味相当清新，一股浓郁的水果味。”王小姐说，整个过程很透明，并没有任何掺水或加调料的猫腻。单一果汁、两种蔬果混合、三种蔬果混合……记者在店内点单牌上数了下，总共有三四十种口味可供选择，对于时令性水果，据说还会不断增加入菜单。
不过，营养又美味的果汁售价不算亲民，均价15元，混合品种多的达十八九元，相较普通饮料来说，可说是高大上了。但似乎大家还是很愿意掏钱，店内一整面墙上贴满了顾客留言。“回头客居多，3月开店至今，会员聚集有100多个了。”店老板说，进入夏日，客源还在稳定增长。医护人员、大学生、附近上班族成为主力客群。店老板说，有位医生每天固定点一杯鲜橙汁、一杯黄瓜汁，每月消费达800元;一位苏大毕业生，每天下午准时到店内报到，没有固定口味，几十种换着品尝……
“十全街上有两家，观前街有三四家，都经营得还不错。”毅然决然辞去美资企业安稳待遇的3Q鲜榨果汁店老板说，在上海，这样的鲜榨果汁小店已遍地开花，且生意火爆，总是要排队等取，他相信，吃得健康营养正以一股不可阻挡之势，深入人心。
转载自江苏网，内容有改编
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