手机浏览中华饮品届
故事从一个网红豆浆店说起……西汉淮南王刘安发明了豆腐，顺带发明了豆浆。千百年历史中，豆浆有咸甜之分，也有经典CP豆浆配油条。永和系的出现更是让这个传统产品，披上了时尚外衣。但在奶茶到来后，豆浆似乎已只是早点摊上的标配，虽热也很努力的要与茶为伴，但总有人觉得这种结合有些不伦不类。
在深圳，一个名为小田豆浆的网红品牌却找到突破口，让豆浆的惊艳程度不亚于茶饮圈的当红爆款。
而在这个有千年历史的民间小吃的再次创新上，我们似乎找到了破译产品同质化的密码。
豆浆界的茶饮+软欧包品牌小田不是这个豆浆品牌的老板，而是创始人杨青山的女朋友。加上即将开出的店，在深圳、广东有37家。小田豆浆的独特之初在于杨青山研究了一套“传统潮汕豆浆+花式加料”的吃法，也研究了属于小田的油条独家秘方。
豆浆上的创新犹如布丁、珍珠、红豆、芋圆加奶茶这样的半甜品饮料，再配以独特的油条，活脱脱的茶饮+软欧包模式。不仅是产品结构的变化，在制作上，小田豆浆使用了单锅现煮的呈现方式，配料达到13种之多。
而在品牌的属性上，小田豆浆则是个组合体，希望打造出“独特风味的豆浆美食+娱乐+社交”的生活方式。一句“深夜的酒，不如凌晨的豆浆”则将直白的表现出了营业高峰期，与早餐豆浆建立了三八线。
如果仅看表面，小田豆浆所具有的特征，新茶饮都有，但细细梳理，我们可以发现有更深层次的内涵。
小田豆浆背后是生活方式的体现“深夜的酒，不如凌晨的豆浆”这句slogan其实体现的不只是营业时段，更是一种生活方式。凌晨的喧嚣，我们习惯于灯红酒绿，除了酒，是否可以有其他选择，这句宣传语就如曾经那句“一切汉堡、披萨都是纸老虎”一样，明确的给出选择，只是言语更为温存。
选择喝夜豆浆是一种生活方式，但豆浆哪里都能喝，小田能有什么特别之处吸引目标群体?
所以有了花式加料的创意吃法。而单锅现煮的方式则与奶茶店所宣导的新鲜现制，有异曲同工之处。除此之外，豆浆碗底的土味情话，秘方制成的油条，以及40多种美食和现场演唱，都是在为凌晨喝豆浆这种生活方式进行打围。
@生活方式
豆浆界不缺一个豆浆店。同样，茶饮行业也不缺一个奶茶店或奶茶品牌。
在经历长时间以产品口味定输赢的市场后，茶饮也早已迎来了贩卖生活方式的阶段。这也是破解产品同质化的密码之一。
奈雪的礼物店、知乎茶也的美术馆、喜茶的LAB店 都是生活方式茶颜悦色开了个“桃花源”的概念店，而他的“亲妹妹”知乎茶也则把美术馆搬进了店内。以各种设备体现慢生活。
▲知乎茶也慢生活喜茶的第一家LAB店在成都，推出鸡尾酒产品和麻婆豆腐软欧包。
第二家在武汉，除了热干面软欧包外，更是将扭蛋机、抓娃娃机、图书室、插画室搬进店内，希望给茶饮赋予更多艺术与娱乐的元素。
▲喜茶而奈雪则最近在厦门开出了“奈雪的礼物”的新店型。
除了设置茶饮、软欧包区外，更融入了AI和人脸识别技术。更重要的是专门开辟了“礼物store”游戏区域，该区域放置有20台娃娃机及4台口红机，会员线上积分可以用来兑换游戏币，进行体验。
▲奈雪礼物店据消息称，奈雪这个礼物店的成本达到600万，相比普通店面高出一倍。除了奈雪、喜茶、茶颜外，佐敦道在肇庆的社区店中，聚集着不少周边的年轻人。他们在店内聊天、打牌。而佛山的店面中则独立隔出吸烟区。
相比知乎茶也的闲情雅致，喜茶、奈雪的时尚娱乐，佐敦道的部分店面体现的是一片市井烟火的生活气息。
▲佐敦道社区店此时，在这些店中，喝什么、吃什么已不再重要，重要的是享受一番生活的乐趣。
决定你再次来这里消费的除了一杯心念已久的茶饮，或许还有触动你兴趣的按钮，或者与朋友在这里的美好记忆。“我不在星巴克，就在去星巴克的路上”，看似一句简单的话，其实早已将星巴克的企业理念透露得淋漓紧致。卖的不是咖啡、不是服务、也不是第三空间，就是一种生活方式。你的茶饮店能提供给消费者什么生活方式？
是快捷便利？是时尚轻奢？是街头潮流？是文艺清新？然后再用什么元素去体现你所提供的生活方式，用什么产品表达这种概念，或许想清楚这些问题，我们对于产品能够赋予更多的理解。最后，我们来看看桂源铺新上的丝袜奶茶。早在其创始之处，他们就以限量版樽装丝袜奶茶积攒口碑。而这次，新瓶装老酒，却更有一番味道。
▲桂源铺丝袜奶茶“贴上面膜我就是美少女，喝杯奶茶我就是奥特曼”，这是瓶子插画上的配文，同样是生活方式的一种体现。
▲桂源铺瓶子插画如果在这之前，瓶里的饮料只是桂源铺的丝袜奶茶，而有了这个标签，它或许已经变为万千加班族的精神动力。而这也是用生活方式宣讲产品内涵的最新、最具象的案例。
中国饮品快报推出“奶茶店老板实战交流群”想开奶茶店的，先向成功的奶茶店老板学学，可以大幅降低开店风险。奶茶店老板，你经营中遇到的问题，别的奶茶店老板可能早已遇到了，你正在伤脑筋寻找的解决办法，别的奶茶店老板可能早就找到了，加入中国饮品快报“奶茶店老板实战交流群”和同行交流，事半功倍。入群，请加小编老黄，扫下面二维码
老黄
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
找原料，请点击下方LOGO
