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近日，古茗某店开业的视频在网络平台中流传开来。画面中，一个以“古茗大叔”为形象的气球人手拿奶茶并不停招手，格外抢眼。
气球人背后是新店开业买一送一的促销信息，不少网友表示，开业活动在古茗自制的“促销神器”配合下，让他们更有欲望进店购买。
▲古茗气球人招揽顾客
而有同行为此创意点赞，认为不仅帮助门店制造了亮点，同时还省去了让店员站在门口“拉客”的苦恼。
一个小小的气球人，为何会让同行点赞，仅仅是因为它形象有趣、憨态可掬吗？
门店促销要力度更要氛围奶茶店无论是开业、节假日或推新做促销，其目的均是为了引流。
但不少奶茶店往往会在是买一送一还是第二杯半价，是做3天活动还是一周活动等形式、时间上犹豫不决，却忽略了如何保证活动效果最大化。简言之，就是需要有活动氛围。
▲港饮之港靠吆喝带动门店开业气氛
这是武汉茶饮品牌港饮之港某新店开业时的情景，与古茗开业一样，该店做的也是“买一送一”活动。不同的是，港饮之港在门店前有店员“吆喝”，以吸引走过路过，却没看到促销横幅的消费者。
港饮之港是吆喝，古茗是气球人，虽然形式不同，但却都带动了门店开业的气氛，让更多的消费者注意到了门店。
▲蜜城の恋用气球柱带出氛围这两张图片，为一个品牌同一家店，不同时间所拍摄的照片。虽然照片上的场景都是门庭若市，但左图中的气球柱更能带动出氛围。
即使没有促销横幅，消费者路过时，也容产生出出是不是新店开业，是不是有活动等疑问，因为好奇从而关注该店。此时，当消费者再看到促销信息时，进店的可能性更大。
氛围，不仅是开业或促销时需要，优秀的茶饮店会营业期间，时刻制造氛围，以营造出良好的消费体验。
奶茶店的消费氛围体现在这些细节上在谈到消费体验上时，不少同行会将注意力集中于CoCo、1點點两个台湾茶饮品牌，他们认为在氛围的制造上，这两个品牌为行业贡献出了不少经典模板。
1向路人喊口号、介绍促销信息
在CoCo或1點點的部分门店中，会有这样的情景：在店内没有顾客或不忙时，有路人走过，突然会有店员喊出欢迎光临或者促销、新品推介的信息。
这样的做法是为了让路过的顾客对门店产生印象，从而争取到他们进店的最大可能性。这与在门店外发传单或“吆喝”有异曲同工之妙。
2顾客进门，集体欢迎
顾客进门，点单员说“你好”时，前场的店员也会集体说“欢迎光临”，并喊出品牌的口号。这样做的目的不仅是让消费者感到宾至如归，同时也可以将需要传递给顾客的信息自然的表达出来。
3掌控点单节奏
“请问你需要什么糖度？”
“请问冰度需要调整吗？”“我和你确认下你点的产品……请问是吗？”
这样的段子在短视频平台中时常出现，而这样不厌其烦的话术也让消费者记住了1點點。有业内人士分析，这样的话术不仅是表现服务的专业与贴心，同时能够拉长服务时间，容易形成门店排队。
而在排队过长时，一些产品推介等信息则可能被省去，以加快点单速度，避免顾客过长等待而产生情绪。
4更新物料、制作产品单号也会告知
不仅是点单、说欢迎词时店员会喊，在更新物料或制作产品时也会在店内喊出。
如，一桶泡好的茶汤要更换时，他们会喊“新鲜的xx茶汤上架了！”在有大量顾客等待时，制作人员会报出自己正在做哪个单号的产品。
这些看似可有可无的信息，实则是在向顾客传递物料新鲜，店员努力制作产品等信息。
奶茶店的日常运营工作，可以总结为四部分：吸引顾客注意 → 促成他们进店 → 提供优质服务 → 让他们变为老顾客。
在这个过程中，从横幅到气球人，从吆喝到产品介绍，都是营业氛围的体现，将一个个细节做到极致，让顾客感受到门店的专业、用心，热闹的门店与静悄悄的门店相比，前者更具吸引力。
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中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
