不含咖啡因，秋葵子飘咖啡香

秋葵富含高营养，日本人更称之为绿色人参，含有高量的粘液，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，还能保护肠胃。秋葵除了是健康的食材外，竟然还可以做成咖啡。台湾云林县大埤乡一位农民因为不想浪费卖不出去的秋葵，经过一年多的研发，成功将秋葵子，制作成秋葵咖啡。
热水冲到滤纸上，咖啡香气马上四处飘散，其实，这可不是咖啡，而是秋葵子经过低温烘焙研磨制成的，有着咖啡的香气及口感，却没有咖啡因，让平常不敢喝咖啡的婆婆妈妈们都爱喝。


秋葵抗病性强，不需要农药及化肥就可生长，喜爱自然农法的郭骐彰，因此全心栽种。但是，因为采收人力不足，长度超过8公分的秋葵，消费者就会觉得纤维太粗，收购价连带相差一半，甚至无人问津。

为了爱惜农作物，郭骐彰开始研发秋葵的其他可能性。

郭骐彰：“书上网络上查资料说，秋葵可以当咖啡的替代品，那我去找制作方法，结果所有的资料，上图书馆什么的都是找不到，那后来逼不得已就用土法炼钢的方式，去做了差不多一年慢慢地各种尝试。”


炒过的种籽能泡茶，郭骐彰遵循正规的咖啡豆制程，将纯黄秋葵原豆，经日光萎凋、恒温冷藏、低温烘培，提炼出没有咖啡因的葵香咖啡，风味几乎和一般咖啡没两样，不苦不涩，香醇浓郁回甘，不必担心喝了心悸，睡不着，影响健康。

除了做成健康饮品外，郭骐彰还尝试将秋葵添加到面食中，磨成粉还可以当保养品。秋葵当初的滞销危机，经过他锲而不舍的努力，变成了新商机。