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洪都拉斯月桂庄园水洗帕拉伊内玛种咖啡产区：El Paraiso种植海拔：1400米咖啡品种：帕拉伊内玛 Parainema处理方式：水洗处理咖啡等级：SHG咖啡产区月桂庄园（El Laurel）位于洪都拉斯南部六大产区中的埃尔帕拉伊索省（El Paraiso）的丹利市（Danli）附近，偏西北方的山区。
月桂庄园来自海拔高度1400公尺的栽种区块，此区年降雨量约2000毫米。得天独厚的地理环境与气候条件，让洪都拉斯具有生产高品质咖啡的条件。月桂树庄园于2017年参加洪都拉斯卓越杯（CoE）竞赛后，一举夺下冠军殊荣，分数高达91.81的高分，并且以124.50和122.90美金每磅的价格突破了历史投标最高金额记录。
庄园主Oscar Daniel Ramirez Valerio的父亲给了他半公顷土地种植庄稼，之后庄园主又自己购置了部分土地，这便是月桂庄园的全部种植区域了。
庄园由庄园主以及他的妻子管理，在收获季节，庄园主会雇佣10到15名员工，庄园主的儿子有空的时候也会来帮忙。咖啡品种月桂庄园当年夺冠的品种“帕拉伊内玛种”（Parainema），是实验室的人工培育品种之一。
帕拉伊内玛种是来自实验培育的混种，透过SarchimorT5296杂交培育转变而来，具有高度抗叶锈病与虫害的优点，粗壮的性格，却有着细腻的风味变化。
帕拉伊内玛种咖啡树外观矮小且紧凑，顶端新叶为绿色，咖啡豆型较大且纤细俢长。
帕拉伊内玛（Parainama）乍看之下拼音与帕卡马拉（Pacamara）有些相像，但其实一点关系都没有。
Para在字义上有抵抗的意思，Nema则是指Nematodes线虫，代表帕拉伊内玛（Parainema）这个品种具有抵抗咖啡线虫的能力，加上来自SarchimorT5296的血统，使得该品种能够抵抗叶锈病，抗病能力在这个叶锈病猖獗的地方来说是相当重要的。咖啡等级洪都拉斯咖啡豆等级以海拔为主要标准S: Standard级，栽种高度在610到915米HG: High Grown级，栽种高度为915到1220米SHG : Strictily High Grown级，栽种高度为1221米以上而这支月桂庄园种植海拔在1400米，属于SHG等级。烘焙曲线
杯测风味
冲煮风味冲煮参数咖啡粉量15克比例1：15水温91摄氏度研磨度0.85mm筛网通过率80%滤杯Hario v60 #01号滤杯冲煮过程第一段注水30克水量闷蒸30秒第二段注水注入95克水量（电子秤显示125克），约1分05秒注入完毕第三段注水注入100克水量（电子秤显示225克），约1分45秒注入完毕萃取时间2分10秒，移开滤杯完成冲煮风味描述柑橘、莓果、西柚皮、冷下来带坚果、黑可可余韵、莓果酸质明显、茶感免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
