危地马拉的极硬豆咖啡，你喝过吗？

高性价比咖啡，就选“星情物语”！好咖啡，好星情！我们都知道，咖啡豆有“软豆”和“硬豆”之分，不同品种，不同生长海拔的咖啡生豆，其密度不一样，低海拔的罗布斯塔种咖啡生豆，密度低，可谓“软豆”；而高海拔的阿拉比卡种咖啡生豆，密度高，是为“硬豆”，达到一定海拔高度的时候，甚至为“极硬豆”（英文缩写SHB）。极硬豆在烘焙的时候，对机器和烘焙师的要求都很高，要将其豆心烘熟而且风味表现完整，在火力和风门的掌控上需要精准去把控。最后在萃取阶段，假如这只极硬豆的烘焙度是中度烘焙（也有用浅中烘），那为了将其优质风味“提取”出来，需要用到调高水温或调细研磨度的方式，才能品鉴到这只极硬豆的魅力所在。今天就给大家介绍一只来自危地马拉奥利恩特产区SHB极硬豆，采用日晒处理方式，也是今年的新产季豆，一般危地马拉的豆子水洗比较多，高品质的日晒豆很少在市场上出现，这只豆子是从原始阶段，就严格手摘鲜红成熟的咖啡果实，经过精心的筛选和日晒过程，最终才能呈现出诱人的风味特性。— — 星情物语 | 精品| 咖啡 | 熟豆 — —Guatemala Oriente SHB Natural危地马拉 奥利恩特 SHB 日晒 (2019年新品)产地：Guatemala，Wataquescuintla，Oriente海拔：1500-1600品种：Catura、Bourbon处理方式：日晒烘焙度：中度烘焙风味：干香状态下是鲜草莓的甜味，注水后有蜜瓜和甘蔗的清甜，入口的时候有清晰的柠檬酸，回甘则是强烈的野蜂蜜质感，温度降下后还有淡淡红酒香，非常特别，你也来试试 :)— —这只豆子的建议冲煮方案— —粉水比 1：14 （如15g粉：210g水）水温：92°第一次注水40g左右，闷蒸20s后面分两次注水完毕（见下面视频）— —这只危地马拉SHB豆子的购买信息— —100g熟豆尝鲜价只需39.8元，长按下图识别二维码轻松入手【同时建议入手】Brewista图兰朵玻璃滤杯下单减8元还送一盒滤纸Brewista高颜值玻璃分享壶下单减8元还送1盒滤纸Brewista智能咖啡称下单送价值88元的半磅日晒耶加熟豆泰摩鱼Samrt电控手冲壶下单送1磅价值98元可乐蜜处理精品熟豆愿你的每一天都有好星情！点击“阅读原文”进入阿啡的店，每天有特价好物！