


- 第一种边打发边打绵的方式,制作出来的牛奶泡组织会较细致柔软,但是牛奶泡的绵绸度会稀一点,较不易产生有绵密弹性的牛奶泡组织,但是拉花的图形比较容易形成;第二种方式先打发牛奶再打绵牛奶泡组织的绵绸度较高,可以产生QQ有弹性的牛奶泡,不过较容易在打发阶段,而要制作拉花的图案难度会较高,不过冲煮出的咖啡拉花口感会较绵密。 接下来我们就针对这二种方式作较详细的解说下: 打奶泡边打发边打绵 1、将蒸汽管放置于钢杯的中心点,斜右下方45度靠钢杯杯缘处,深度约1公分的地方。 2、打开蒸汽管蒸汽,钢杯慢慢往下移动,并使牛奶呈现旋涡方式转动。





