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店长是店员们的“火车头”，是带领店员前进的动力，是让店铺盈利的关键，好店长至关重要，那店长有7不该，看看你有吗？
店长运营一、只知做事不懂授权店长的第一个错误是自己努力做事，忘了让店员做事。能力出众，当了店长之后，老是身先士卒，继续努力自己做，认为自己的效率高，10件事，自己作了5件，其它人只剩5件，或者认为有些事，别人确实不太会做，与其交给他们做不好，还要善后，不如自己直接就做好。其实，总是自己动手，不仅效率不高，还会阻碍店员成长，培养不出接班人，自己也得不到晋升！店长运营二、不知不会激励员工店长第二个错误是不知也不会在口头上给激励，认为别人不需要多余的“口惠”，只要薪资上的评价公平就好。其实，员工也需要得到鼓励和肯定，店长的金口有多重要，“爱她就要说出来”，不只是有好事要肯定，就算只有进步，但仍然不够好，也要肯定，因为人是在被激励中，才会快速学习成长。店长运营三、只相信自己看到的店长的第三个错误是忽视了对员工的考核制度，只相信两眼所见，但是当工作越来越多，尤其是当要管的人愈来愈多时，其实你两眼所见的评价已经开始失真，你会看不到许多默默不显眼的工作者，这时候一个客观的考核方法就是需要的。不要自视聪明，聪明的人尤其看不到那些努力做事，但并不聪明的人的贡献。店长运营四、遇事就当“和事佬”好的店长事要让员工发挥“一加一大于二”的效益，因此团队和谐非常重要；而和谐相处的第一步，不是让内部不争不吵，而是制订好的规则，让争执可以被约束与导正，而店长就是这个执法者、是裁判。“有理三扁担，无理扁担三”，各打50大板是不对的，对于错的人不忍苛责，对于对的人当然就不公平，结果当然是内部嫌隙频生，又怎能发挥良好的团队协调呢？明快处理、是非分明，才是店长应该有的的作风，该裁判吹哨子时，不要迟疑！店长运营五、只喜欢聪明人大家好像都讨厌三种人：“笨、懒、慢”，理论上这三种人在组织中，都不易存活，这也造成了组织中的不平衡，团队成员的同构型高，生态不平衡。事实上，高效率的团队应该是多元的组合，苦工有人做，聪明的方法也有人会用，如果大家都是聪明人，都行动迅速，结果是有些思虑周详，店长需要去帮助这些人，而不是嫌弃这类人！店长运营六、爱护员工，忘了老板有的店长站在员工员工这边，以他们的角色、立场自居，而忘了老板与组织的存在。一旦老板与员工有利益冲突时，捍卫员工的利益，这应也是大多数店长常犯的毛病，以工头自居，以工作者的利益为先，而忽视了组织的经营能力能否负担。但是作为店长，在内心你要正确的选择，让上下的天平能保持平衡。店长运营七、故步自封，不再学习“以为店长是良知良能，不知虚心学习” 其实店长是一种复合型人才，他需要各种不同专业技能，他需要正确的态度，他负担事情的成与败，他影响到工作者的命运。可是大多数的店长，往往都是因一种专业技能而升职，或技术、或业务……可是一旦升为店长，所有的困难都发生。企业内缺乏店长养成训练，所以，要想当好店长，就要不断在摸索中、尝试错误中完成学习。员工上班玩手机的问题 举个例子，有时候咖啡店里有空闲的时间，店员上班玩手机，对于在互联网下成长的90后员工来说，无手机不能愉快聊天，不能好好工作。当一个顾客，进咖啡店时看到员工低头玩手机，会有什么感觉？首先觉得你店里很不专业，然后感觉你店里死气沉沉，无精打采，店里闲到员工在玩手机，甚至玩游戏.... 怎样正确对待员工上班玩手机的问题？ 这事不能硬碰硬。作为店长，一定要督促，不要在领工资的地方玩手机！话说，有一个店长看到员工上班时间玩手机，就制定了一个规则：看到员工玩手机，一次罚款100元，然而在这样的“高压政策下”，其实这样造成员工对店长的反感 空闲的时间怎么安排，可以让店员时刻保持店面整洁，让每一个进店的客人随时感受舒服的环境，或者购买一些咖啡书籍，看看书学习一写咖啡专业知识，或者组织一写杯测训练，或者一些咖啡知识的培训等等。
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