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许多美好事物的诞生总有一段传奇的历史，咖啡亦不例外。牧羊人的传说传说，距今 1 500 年前，在埃塞俄比亚高原的咖法（kaffa）地区，有一位叫卡迪尔的牧羊人，发现他的羊儿有时会变得异常兴奋，甚至跳起舞来。通过观察，他发现羊群总会在吃了某种红色的果子后出现这种情形。好奇的牧羊人忍不住也吃了一些这种红色的果子，发现自己也变得兴奋起来。后来，这种红色的果子被越来越多的人认识，并风靡各部落，它就是野生咖啡果。
如果说牧羊人发现咖啡果的故事带有浓郁的民间色彩，那么圣哲贝特·马利安的故事则足以让人们对咖啡的诞生有了更美好的寄托：传说埃塞俄比亚圣哲贝特·马利安七岁时受到加百列天使感召，在塔纳湖传教，以手中权杖降妖除魔，造福百姓。有一天，加百列天使召唤其在塔纳湖周边散播咖啡、啤酒花和柠檬幼苗。于是圣哲把手上的权杖折成三段，杖头变成了人间第一株咖啡苗，权杖的第二段和第三段则分别变成了啤酒花和柠檬。
（上图来自网络，感谢分享）这就是著名的《咖啡创世纪》彩色壁画中描绘的故事，这幅画至今仍保留在塔纳湖畔著名的乌拉几丹米瑞特修道院内的墙壁上。塔纳湖畔自古就有野生的咖啡树，加上这样的传说，人们自然对咖啡出世之因深信不疑。这种笃信也让塔纳湖畔的森林免受了滥伐之灾，因而让最原始的咖啡基因得以保留。
争论仍将持续牧羊人与跳舞羊群的故事，其实出自罗马东方语言学家耐龙的笔下，但谁又敢说这不是真实发生过的故事呢？真实有时往往比故事更传奇。然而，咖啡发祥于何地毕竟是件值得争论的大事，所以牧羊人与跳舞羊群的传说还有许多不同的版本，与埃塞俄比亚相邻的也门则深信牧羊人卡迪尔是也门人。
传说耐龙的灵感来自塔纳湖畔的修道院，所以在此地传教的人竟也为到底是哪一派最先发现了咖啡而争论不休。关于咖啡出世的争论，或许还将长久持续下去，但有一点不可否认，那就是，在古老的东非高原，在人类起源的这片土地上，咖啡仍将带着它改变世界的芳香永世流传！以上内容出自咖啡新书《3分钟爱上咖啡》由咖啡精品生活编著
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