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咖啡地图 ▏比较出名的高“山”咖啡,咖啡种植海拔对风味的影响

2022-08-05 18:08:09责任编辑:咖啡工房浏览数:879

有一些山名咖啡豆,如蓝山和乞力马扎罗山。在高海拔地区长大的咖啡豆风味和口感会变得非常好,不是吗?今天我将介绍“影响咖啡质

有一些山名咖啡豆,如蓝山和乞力马扎罗山。在高海拔地区长大的咖啡豆风味和口感会变得非常好,不是吗?今天我将介绍“影响咖啡质量的高度差异”。

种植咖啡树的条件·雨季和旱季的环境,年降雨量1800毫米至2500毫米·在咖啡树之间植树荫,保持适度的阳光·年平均气温20°C·土壤肥沃,排水良好,微酸性理想咖啡树生长在南纬30度的副热带地区,就在赤道下方,被称为咖啡带。在有限的范围内,除非上述条件得到满足,否则咖啡地不会增长。山区和高地将满足符合如此严格条件的环境条件。

在更高的海拔高度,更高质量的咖啡增长只要咖啡树满足环境条件,咖啡树就可以种植,您可以收获咖啡的果实。然而,据说在高海拔地区生长的咖啡生长出更高品质的咖啡。原因在于,当昼夜温差大时,咖啡樱桃的种子硬化,味道凝结。很难受温差Toshimaru的种子是植物的特征之一,在咖啡樱桃的情况下,与在平原,如酸味,香味种植咖啡,味道会出现一个比较有特色的功能我会的。 不知道有没有了解过苹果、哈密瓜、葡萄等水果,在昼夜温差大的地区会特别甜?咖啡也是一样,原因是高海拔种植的自然条件,温差变动极大,咖啡豆生长速度缓慢,由此可以积累更多的养分,咖啡豆木质纤维质地更坚硬、紧致、密实、酸性越高,风味越突出,如果是火山区域,山灰土壤对咖啡的品质提升也有更好的保障。 为什么说高海拔的咖啡豆硬度较高,其原因在于咖啡豆养分多,果实生长周期长,其实就跟大部分植物的种植是一样的道理,咖啡豆本身就是小灌木结出的果实,而海拔相对较低,生长速度快的咖啡豆,豆子质地松垮,不耐高温烘培。 这点在用手摇磨豆机磨豆的表现上很明显,像磨耶加、肯尼亚这类的精品豆,比低海拔产区的比如巴西类豆子难磨。就是因为豆子质地硬,而且精品豆大多是中度左右烘培,木质纤维膨胀度小,硬度会高,另外有些烘培度深一些的低海拔咖啡豆膨胀度高,磨起来也会比较轻松。

起源和山名的品牌名称,比较出名的高“山”咖啡

- 坦桑尼亚乞力马扎罗山 -咖啡豆在非洲最高的大陆的乞力马扎罗山脚下栽培。这是一个咖啡,你可以享受明亮的酸度和酸甜的香味。

- 古巴水晶山 -咖啡豆种植在可收集水晶的山区。它是一种以大豆和美丽的豆类为特征的咖啡,可以享受温和的香味和醇厚的风味。

- 哥斯达黎加珊瑚山 -在圣何塞哥斯达黎加首都山区陡峭的山坡上栽培的咖啡豆,塔拉斯河以及连接collarijo的三角形。这是一个咖啡,你可以享受丰富的香气和丰富。

- 印度尼西亚苏门答腊Gayo山 -咖啡豆种植在山地丰富的自然土地和丰富的土地。采用有机农业技术,享受平衡的味道和香气的咖啡。

- 哥伦比亚翡翠山 -咖啡豆在安第斯山脉山麓的陡坡上栽培。这是一个咖啡,你可以享受哥伦比亚豆特有的甜味和浓郁的浓郁。

- 牙买加蓝山 -在蓝山山脉的蓝山地区种植的咖啡豆。这是一个咖啡,你可以享受优雅的气味和浓郁的味道。

品牌高度,代表高度的咖啡品牌,而不是山的命名

卡尔穆巴西高地种植1000米以上

托拉雅印度尼西亚山区1200米

墨西哥AlzuraAlzura意味着墨西哥最高的高度

洪都拉斯SHB /萨尔瓦多SHB /危地马拉SHBSHB,这是名字的后面,这意味着高度和Alzlar一样高

咖啡的高度是衡量质量的一个指标咖啡,这是在高原长大,有一个显着特点相比,那些低地,栽培,因为收获本身是困难的,因为它给了咖啡豆,咖啡产区,品种,屏幕的口味有很大的影响。类似地,这是确定等级的标准之一。

影响咖啡质量的高程差异总结咖啡树是在高海拔地区,咖啡樱桃种子生长紧硬,因为味道冷凝,比咖啡,这是在平原地区,如酸味,香味长大,味道会更强烈地出现。据说其特点是质量高,价格也因栽培和收获困难而上升,似乎趋于成为高端产品。  哪款豆子具体生长在哪个海拔高度,,实际咖啡产区,全球这么多地区,每个产区生产都不同,有的产区内山高谷深,海拔落差大,立体气候明显,海拔差异比较大,即使在同一个产区的海拔生产出的咖啡豆豆都有所不同,所以按咖啡海拔来分级非常复杂、繁琐,即使有也是一个大概的区间而不是一个绝对值。免责声明:网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!

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