经营 | 这间星巴克里都是二手家具，咖啡却贵两倍！

星巴克（Starbucks）在纽约开了一家新型的精品咖啡馆Starbucks Reserve，其质朴的装修风格，浓浓的怀旧氛围，都迥异于常规的星巴克门店。在这里，一杯 12盎司的中杯纯黑咖啡售价 4美元，而在美国普通的星巴克门店，同款咖啡售价只要 2美元。据美国网站 Business Insider 报道，星巴克计划在未来几年中，在全球开设500家这样的Starbucks Reserve。这间咖啡馆的名字源自星巴克前年推出的精品咖啡产品线Reserve这家 Reserve 咖啡馆位于临近曼哈顿的 Chelsea 区，店里墙上挂的艺术品可供购买，还陈列有各式各样的慢滴、手冲、虹吸式咖啡壶，和其他和咖啡相关的玩意儿。据公司介绍，这家咖啡馆使用星巴克精心打造的Clover 酿造系统，在这里，咖啡师能“制作一杯口味平衡、香味浓醇的完美咖啡。”这家咖啡馆还提供早餐和午餐选择。星巴克公司这样形容这家店：当顾客踏进这家店，就能慢慢融入店内的气氛，里面摆放的复古地毯和家具都是从当地的二手家具店淘来的。咖啡吧台前方还刻有一块定制的三维纽约城抽象地图，由硬纸板制成的纹理天花板，还有夹在背衬板上的手写菜单。当被问及定价如此之高的原因时，星巴克发言人 Haley Drage 说：“Reserve 咖啡是非常独特的，每个批次的产量都非常小，有的甚至是绝版。我们从长计议，根据特定的产品和市场，为这些稀有咖啡制定价格。”在推出 Starbucks Reserve 咖啡馆之前，2014年星巴克曾在总部所在地的西雅图，推出了首家大型体验店，将精品咖啡生产的全过程透明地展示给顾客，名为“星巴克Reserve 咖啡烘焙和品尝体验馆”（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room）。 这家体验馆占地 1.5万平方英尺（约合 1394平方米），规模宏大，有“咖啡的剧院”之称。此前，曾有不少外媒报道，星巴克正计划在纽约城开设第二家这样带有烘培车间的大型体验店，占地 2.5万平方英尺。但星巴克官方则表示，这些报道都是空穴来风，不足为信。的确，从投入产出比考虑，还是纽约这次推出的Starbucks Reserve 城市精品咖啡馆，更来得实际，也更易于推广。

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