如果你喜欢喝茶同时又喜欢喝咖啡,那么Cascara就是为你准备的。Cascara是由晒干的咖啡樱果皮冲泡的饮料,因此它也被称之为coffee tea或cherry tea。Cascara是农场直送型商品,是由咖啡豆被除去的果皮制成,没有造成浪费,非常环保。(在西班牙,Cascara意为“外皮”或“果皮”)Cascara在南美洲和中东已经很流行,我敢打赌只需Park Slope或Williamsburg cafe全力支持,它很快就会成为全美的畅销饮料。
Cascara由萨尔瓦多一个咖啡农场的老板AidaBatlle引入南美洲,他在美国俄勒冈州的波特兰是个大人物。缅因州鹿岛的North CoffeeRoasters也售卖Cascara,其中一个店长在被NPR访问时说到:这是一种热带浆果类水果,恰巧就是咖啡樱的果皮,所以这不是茶,而是100%的咖啡,但闻起来像药草茶。Cascara爽口且含有咖啡因,是一种超棒的冷饮料。”
咖啡因的含量取决于作物及萃取方法,North Coffee Roasters 的合伙人Melissa Raftery称它为“天然的红牛”。说到咖啡因,Cascara最像红茶;说到口味,它则更像药草茶或野玫瑰果。报道还称有时它还有芙蓉花、芒果和樱桃味。如果你对Cascara很感兴趣,并想在家里冲泡,那么这里有一些有用的技巧。 ▼选择正确的器具
冲泡Cascara,你需要准备一个水壶、电子称、茶壶和Cascara,然后按照自己的方式着手进行。烧开水
水温需要达到93摄氏度(大概水沸后30秒)。冲泡前,你还需要预热壶和杯子。Cascara和水的比例
水和Cascara的比例很重要,应该放入20克的Cascara,然后添加400克的水,最后浸泡4分钟。如果你打算在家里冲泡Cascara,那么建议你看看下面的教学视频。▼