为了一家梦想中的咖啡馆，我们做了这些——

咖门商学院&雕刻时光咖啡联袂打造的“梦想咖啡馆”店长课程结业啦！
参与本次课程的学员，有想法刚刚在起步阶段的新手，也有开了七八年、或者已经有五六家店的“老司机”。导师们则来自雕刻时光的核心团队，都是咖啡领域磨炼多年、身经百战的行家。
由名字就可以看出来，这个历时4天的课程不是教你怎么冲咖啡、烘焙豆子的，而是系统的解构如何从零开始定位、选址、设计、运营一家咖啡馆
——如果你有心要把咖啡馆当做事业来经营，没有比这更合适的课程了。
值得高兴的是，这次的课程设计得到了学员们的积极反馈，也为我们下一期联动课程的推出提供了参考。今天，我们再沿着图片回顾一下。10.24 第一天
▵一大早，准备完毕，静等学员到来

▵正式上课前的开班仪式

▵林金豹老师金句不断，分析了国内外咖啡行业的形势和咖啡馆经营现状（传送门：干了12年的咖啡老炮儿，告诉你9个行业“真相”！）

▵金婕老师由定位开始讲选址，同时进行了一家咖啡馆的投入和成本分析
10.25 第二天
▵虽然人比较腼腆，但设计经验很丰富的陈棉絮老师结合案例讲了不少设计风格和空间规划的东西，最重要的是还关门分享了装修里的那些行外人看不透的事儿。（传送门：设计过精品酒店、民宿，他说还是装修咖啡馆更难）

▵还有幸听到庄仔分享自己开第一家店的心路历程
10.26 第三天
▵陈季强老师由星巴克讲到雕刻时光，透过比较、举例，说到很实用的关于咖啡馆的产品研发、日常运营和筹备的工作。
▵互动不断，干货满满（传送门：雕刻时光“研发一哥”：咖啡馆该卖什么产品？又该如何调整？开店每日清单：这些流程，不背下来是你的损失！）

▵朱淑艳老师系统讲述了如何招募、培训、配置和管理员工最后一天还有实地教学环节
10.27 第四天
▵精致的早餐

▵看起来就很精干的王斌斌老师有着18年的餐饮从业经验很细致地讲解了“人、机、物、产、供、销”中的每一处运营方式
▵毕业前的交流仪式

▵《咖门》创始人咖sir为学员颁发毕业证书
▵雕刻时光咖啡创始人庄仔为学员颁发毕业证书

▵毕业合照
当然，最让人难忘的事情还有这些认真学习的瞬间——


那，咖门&雕刻时光下一期会带来什么样的课程呢？敬请期待~
—END—统筹：咖sir | 编辑：政雨商务合作、内容转载加微信：yantairan