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咖啡属于农产品也跟许多食物一样，味道也会随着时间的推移而逐渐产生变化，旧置的咖啡豆也会出现不新鲜的现象。对于咖啡爱好者来说，判断一包豆子在什么时间段喝风味最佳，多数会加上一条“赏味期”的建议。咖啡的最佳赏味期是指：养豆完成后（大约24-48小时）开始饮用直到出现明显缺陷风味的这段时间称为最佳风味期。而不同烘焙程度的豆子最佳赏味期也会不同，一般而言，浅烘焙的咖啡豆大约在40-50天中度烘焙的咖啡豆最佳风味期在30天左右深烘焙的咖啡豆最佳风味期在30天以内为了喝到咖啡的最佳风味，建议大家最好在咖啡豆的最佳赏味期内喝完咖啡。一般建议烘焙后的咖啡在两周之内喝完，或者保存在室内的咖啡豆也建议在2周用完。如何判断咖啡豆的新鲜程度？1、咖啡在冲煮的时候，闷蒸的汉堡。在不考虑咖啡豆的烘焙程度下，越新鲜的咖啡豆在闷蒸的时候汉堡会隆的越明显。从烘焙程度上看，烘焙程度越深的豆子，咖啡冲煮汉堡越明显，豆子的纤维结构就越疏松，豆子密度低，咖啡颗粒跟水接触时就会释放较多的气体，从而在一定程度上会形成一个类似像“汉堡”的形状。
深烘豆鼓起的形状而浅烘的豆子它不像深烘的豆子吸水时膨胀的那么明显，主要原因是浅烘焙程度的豆子它的烘焙程度不及深烘的深，所以释放的气体会相对来说少一些，呼吸作用会弱一点，所以浅烘豆子膨胀的程度并不明显。
浅烘豆鼓起的形状2、咖啡豆包装袋子上的烘焙日期烘焙日期是咖啡豆从出炉后标示的日期，看咖啡豆的新鲜度最重要的是看烘焙日期而非保存期限，如图片的烘焙日期为「2019年11月21日」，若包装没有标示日期，有可能是已经放了一段时间的咖啡豆。
过了保质期存放得当的咖啡，人喝了一般不会有什么问题，正常来说，一般过了最佳赏味期的咖啡其实还是可以喝的，只是咖啡的风味口感并没有那么好而已。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
