蜜雪冰城日销杯的摇摇奶昔，没有秘密

cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/05/182355661.jpeg" />几年前，“农夫果园，喝前摇一摇，”摇出了中国营销界一个经典概念。如今，摇一摇的风潮，从饮料刮到了茶饮中。3月初，蜜雪冰城的一款摇摇奶昔，不仅创造了单品日销2000杯的成绩，更是在抖音上，让年轻人花式摇出了新高度。深入了解之后，我发现，这个产品其实10年前就开始做了……作者｜国君编辑｜若云-01-喝前摇一摇的奶昔单品日销超2000杯从第一次在朋友圈看到摇摇奶昔起，我就觉得这个产品像极了要火的样子。后来看到蜜雪冰城的抖音活动海报，就专程到抖音去刷。在抖音的搜索框里，刚输入一个“摇”字，热词的下拉选项里，第三条就是摇摇奶昔。排在最前面的一条摇奶昔的视频，点赞数已经40万+。而在小红书上，相关的笔记数量已经超过了一千条。（数据截止到发稿前）抖音话题度、关注度都很高，图片来源：大上海城星期天带娃专门到蜜雪冰城，去拔草这个自带BGM的当红小生。只要6块钱，有蓝莓和草莓两个口味，点单后，只见吧台小哥哥接冰淇淋、加果酱、注茶汤、放冰块，封口装袋，一气呵成。然后郑重提示我，喝之前要倒过来，使劲摇一摇，摇匀了才好喝。我还没开摇，儿子已经迫不及待夺过去，他要亲自摇。看着儿子兴奋的摇了又摇，我的脑子里电光火石，喝前摇一摇的果汁、上下摇九下的黑糖鹿丸、摇一摇倒过来就会有虎纹的脏脏茶、以及一点点的冰淇淋红茶……仿佛只要和“摇一摇”沾边的产品，都很容易火。真的是这样吗 ？这个摇摇奶昔，是遵循了这样的研发逻辑吗？门店实际的销量到底怎么样？我找到了蜜雪冰城的相关负责人了解详情。“在很多门店，这个单品一天的销量已经超过2000杯了。抖音上目前为止，总播放量已经超过1.5亿，点赞超过5000万。而除了发起活动之外，我们并没有找过KOL，也没有在其他渠道推广过这个活动。”这位负责人告诉我。后面分享的摇摇奶昔研发故事，一下子就把我的回忆拉回了10年前。-02-刚上市的摇摇奶昔，竟曾被投诉！冰淇淋+茶的灵感如果你比较关注蜜雪冰城，那么大约10年前，你应该见过蜜雪冰城的雪顶系列，当时有咖啡雪顶、茉莉雪顶等。产品的构成是，下面是茶汤或咖啡，上面的雪顶是冰淇淋。这个产品曾被寄予厚望，因为代表蜜雪冰城的两大核心产品线：冰淇淋与茶。此后几年的产品研发中，蜜雪冰城一直在冰淇淋和茶的结合上孜孜不倦。直到2018年4季度，在蜜雪冰城年底的新品评测会上，研发部门推出的几十款新品中，所有人一致PICK了这款把雪顶反过来做的摇摇奶昔。加个“骰子”摇起来但1.0版本还是有一个明显痛点，就是摇不匀，冰淇淋和茶和果酱不能完美结合，一口喝不到三重口感就不够惊艳。后来，爱打麻将的研发小姐姐灵机一动，加个骰子啊。于是她把冰块放进去当骰子，冰块在杯子里的摇动，起到了撞击力，让冰淇淋和茶很好混合，而且摇的时候增加了声音。配上杯子朝下，低头过肩的标准动作，仿佛马上就要摇出一个豹子。感受一下，像不像摇骰子，视频源于抖音号：zhengzhouvip在经过了几轮内部测试调整后，产品上新到了部分门店，但这时候所有人心里都是没底的。这个产品的特点就是要摇，但他们担心消费者不爱摇，或者是摇不匀。在上新培训中，反复强调的一点就是：必须摇匀，摇匀才好喝。彼时在终端门店，采取的方法是，店员做好摇匀之后，再递给顾客。但自带流量的产品，就是有一触即发的潜质。一个意想不到的结果是：在蜜雪冰城后续的销量追踪，产品反馈调查中，竟然发现了部分客诉！投诉的原因惊人地一致：“我买这个就是要自己摇的，你给我摇完我还怎么摇？”同时在抖音上，很多顾客摇一摇的视频上线了，有一些点赞还挺高。抖音助推裂变这时候蜜雪冰城品牌团队觉得产品测试满意之后，是时候有一个渠道让这种摇一摇的玩法裂变出去了。当时他们在抖音、微博、小红书三个平台犹豫过。综合考虑下来，小红书要图文并茂，参与门槛高，而这个产品摇一摇的动感过程，用视频表现比微博更好一些。最终，选择了抖音，在抖音上发起了一个“拍摇摇奶昔，瓜分66000现金”的活动。抖音活动，图片来源：大众点评活动确定后，摇一摇视频就先从内部开始了。不得不说，蜜雪冰城是一个能打还能玩儿的团队。作为第一波种子用户，蜜雪冰城上到总经理下到门店店员，摇的不亦乐乎。然后的故事就很熟悉了，在抖音上，在门店里，这个产品爆掉了。-03-排列组合就是创新这个火起来的产品，如果你看了制作流程，摇过喝过，就会发现：这个产品并没有教科书级的创新做法啊，并没有发现新大陆一样的新奇原料啊，甚至摇一摇的用户参与感也被使用多次了。但管理大师德鲁克早就说过，一项创新所能赢得的最大赞美莫过于人们说：这太显而易见了，为什么我就没有想到呢？而这正是新茶饮产品创新的窘境，没有谁能证明自己是第一个，没有哪个品牌能标明自己是原创。很多行业人士抱怨，产品同质化太严重了，没有真正划时代意义的创新产品。是的，太阳底下没有新鲜事，排列组合就是创新。讨论这篇稿子时，咖门小伙伴实在没忍住抛开起步晚的茶饮行业，我们来看看发展成熟的智能手机领域，被称为“重新定义手机”的苹果，那些曾让你尖叫的应用，其实创新的手法也不外乎如此。比如，当时iPhone最惊艳的一个技术是 “多点触控” 。其实这个技术在20世纪80年代，硅谷的科学家就在研究，后来IBM、微软和贝尔实验室都在这个技术上做了很多尝试。比如，突破性的不给iPhone设立实体键盘，而只在软件里嵌入键盘，这种所谓“软键盘”的技术其实出现几十年了。比如，iPhone非常有科技感的玻璃屏幕，采用了一种独特的金刚玻璃。实际上，这个金刚玻璃的技术50年前就有了。正如苹果手机一样，摇摇奶昔中的冰淇淋与茶的组合、摇一摇的参与感、矮胖Q萌的杯身设计、甚至抖音瓜分奖金的玩儿法，其实都是之前就存在的，大家司空见惯、习以为常的。而摇摇奶昔这个产品突破性的地方，在于把它们巧妙地组合在了一起，最终做出了春季第一波爆品。-04-结语关于摇摇奶昔，我想说，从0到1的创新固然值得尊敬，但从1到N的持续创新力才是所有品牌发展的根本。并不是非要创造一个前所未有的产品才叫创意，所谓创意比不上顾客的满意。其次，爆红的产品从来不是一蹴而就的，这是摇摇奶昔带给茶饮研发者们的另一个重要启示。了解行业最新硬核干货关注咖门年度项目，创饮Talk全国巡回课文章为咖门原创，未经授权严禁转载。识别图片二维码，了解更多内容饮领聚变——咖门2019春日饮品峰会：：cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/05/182355771.jpeg" />如何用财务思维开家赚钱的咖啡馆：cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/05/182355551.jpeg" />2019中国茶饮甜品加盟风向标：— 商务咨询 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 课程咨询 —18637102212（同微信）|13253329903（同微信）cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/05/182355471.jpeg" />