华尔街日报：风险投资正在瞄向“中国版星巴克”

风险投资者们对“中国版星巴克”的兴趣，正在增加。在茶饮市场上，风投连续介入了2个领跑品牌——因味茶、喜茶。
为什么茶饮频频受到资本青睐？《华尔街日报》近日发文称：在科技公司投资热度渐退时，风险投资者目光回到基本面，瞄向“中国版星巴克”。— 1 —
《华尔街日报》中文版新近推出的一篇文章指出：在风险投资者眼中，科技初创公司市场降温，且前景不明朗。于是，风投回到餐饮等基本面，并把目光瞄向了“中国版的星巴克”。
文章列举了喜茶和因味茶的案例。
喜茶今年8月从IDG资本及另一位投资人手中筹得超过1亿人民币。（传送门：咖门专访 | 茶饮黑马喜茶获1亿融资，专访创始人揭秘背后故事）
喜茶是总部位于广东省的时尚茶饮连锁店，如今已有50个门店，创始人是25岁的聂云宸。
他的宏伟目标是效仿星巴克在中国经营咖啡的做法，使传统茶饮获得年轻人的青睐。（传送门：咖门对话 | 喜茶创始人聂云宸：我想开的不是“更好的奶茶店”）
▵喜茶的目标是让传统茶饮年轻化
《华尔街日报》认为，喜茶在这方面的竞争对手之一是因味茶，后者7月份获得了京东创始人刘强东人民币5亿元的融资。（传送门：专访 | 刘强东低调联手前麦当劳中国一哥，他们的野心跟星巴克有关）

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文章援引达晨创业公司高洪庆观点称，低价和补贴已经成为过去时，该回到基本面了。
过去几年对初创企业的疯狂投资无法持续；因为初创企业通过补贴来获取如网约车等的分享经济服务用户，而他们的客户是追随折扣而来，缺乏忠诚度。
文章就此分析，虽然诸如人工智能之类的科技领域仍然火热，但投资人对互联网领域的浓厚兴趣持续多年之后，过去一年来对于创业公司的态度已普遍趋于谨慎。
但与此同时，餐饮连锁店等传统消费类公司，在消费升级的驱动下，为年轻消费者提供了大方花钱的机会。
更为吸引人的是，喜茶等强大的吸金能力以及清晰的盈利路径。

▵资本瞄向现金流好、盈利路径清晰的餐饮业
比如，聂云宸称他的喜茶连锁店，茶饮料每杯售价约人民币20-25元。单店月均收入逾人民币100万元，而且从未亏损过。

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尽管风投的目光转向了饮品，但资本对茶饮青睐有加，对咖啡却有些冷落。
数据显示，2015中国茶市场达到3000亿，咖啡市场大约在700亿。但值得注意的是，咖啡消费市场正在以16%的速度快进，这个速度大约是世界平均增速的8-10倍，在中国是非酒精类饮品中增长最快的品类。
然而，就是这样一个极有前景的700亿咖啡市场，资本却“瞧不上”？（传送门：700亿的咖啡市场，资本为什么看不上？）
其中很重要的一点是，管理上的不规范。另外还存在标准化程度低、人员流动性大、财务不透明、投入产出比低等原因。

咖啡的前景，其实可以参考一下餐饮行业的发展。没几年时间，从遍地的小饭馆到今天的各大连锁品牌，背后发生了什么？
说到底，是品牌、管理系统、供应链的整合升级。
这也一定是未来咖啡行业和新式茶饮实现规模化爆发的必修课。
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