手机浏览中华饮品届
每年由世界咖啡协会（WCE）承办的卓越的国际咖啡大赛。大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。世界咖啡协会，由欧洲专业咖啡协会和美国特种咖啡协会注册成立于爱尔兰都柏林。世界百瑞斯塔咖啡师大赛的规则是，每位选手要在15分钟时间内，制作出4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布奇诺、4杯以意式浓缩为基底的创意咖啡。评委将从设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度等方面，对选手进行评判。世界拉花艺术大赛World Latte Art Championship (WLAC)
World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE (World Coffee Events) 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大赛事，是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事。世界拉花艺术大赛是一项突出艺术表现力，挑战咖啡师现场表演能力的赛事。此竞赛要求每位参赛选手在10分钟时间内，只能以牛奶和咖啡为原料，以意式咖啡机和咖啡杯为用具，完成六杯饮品：两杯相同的拉花玛奇朵，两杯相同的拉花拿铁和两杯相同的设计师花式（以牛奶、咖啡为基底的饮料，并可选择任何工具和装饰物来装点饮料的表面）。咖啡调酒世界锦标赛World Coffee in Good Spirits Championship (WCSC)
由SCAE主办，目的是激励咖啡师提高知识与技能，在比赛中展示咖啡与烈酒的创意结合。从传统的爱尔兰咖啡到独特的鸡尾酒混合风味，这项比赛突出了咖啡师将咖啡与酒完美结合的技艺。比赛要求每位参赛选手在8分钟时间内，制作完成2杯相同的基于威士忌、糖浆、咖啡和奶油的热爱尔兰咖啡，以及2杯相同的、冷或热的含酒精咖啡饮料，后者对使用的原料不做限制。这组咖啡饮料必须分开呈送，但对于先后顺序不作要求。世界杯测大赛World Cup Tasters Championship (WCTC)
世界杯测大赛是根据品鉴区分精品咖啡的速度，技艺和准确性授予职业咖啡师的奖项。全世界的咖啡有许多不同的口味特点，这项赛事的目标是让咖啡师品鉴出不同咖啡之间的区别。 比赛过程中，八组咖啡同时奉上，每组3杯咖啡，其中的两杯一模一样，比赛为8分钟。不论采用什么方法，竞赛的目的是让品尝者区别出不一样的那杯咖啡。选手两两对决，如最终成绩相同，用时最少者胜出。竞赛更多的是考验选手的咖啡专业知识。世界虹吸壶大赛World Siphonist Championship(WSC)
由日本精品咖啡协会SCAJ主办，09年扩展为世界级比赛。选手资格：具备两年虹吸式煮法经验，需由协会推荐。比赛内容：初赛冲煮三壶，两壶热咖啡，另外一壶做两杯创意咖啡。决赛冲煮五壶（4杯单品，4杯创意咖啡）。
版权信息：以上文章由作者授权转自公众号【广州咖啡协会】，转载请注明出处。【广州咖啡协会】：gz_coffee侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
