有数据显示，目前中国每年人均咖啡消费量为5杯，而美国、日本等国家的咖啡消费量为350杯。面对潜力巨大的中国咖啡市场，入局者络绎不绝。2017年1月9日，3个幽默而有趣的老男孩在上海的某个街头开了属于自己的第一家“42coffee“。这是他们迈进咖啡行业的起点，而今品牌化布局早已开启。
这是杯不一样的酷咖啡目前中国的咖啡消费主力用户为80、90后的办公室白领，通常较为忙碌，对品质的要求极高，且市场上平均单价30元的价格相对偏高。“是不是有可能给白领消费者提供一杯便捷、优质、更高性价比的咖啡。”怀抱着这样的初心，42coffee开业了。你会发现，42coffee和传统的咖啡馆都不太一样。它的门店很小，最小的只有10㎡；它的店员很少，仅有1名；它的服务很纯粹，仅通过一个小窗口传递咖啡。
“NO Cash”，所有消费者通过手机扫码下单；价格不高，一杯拿铁24元；杯套颜值超高，走着喝也可以很酷很潇洒。
有讲究的咖啡，才是好咖啡开咖啡馆，咖啡好喝是最基础的事情，42coffee也不例外。“一杯高品质的咖啡，原材料占70%，设备占20%，人的因素仅占10%。”42coffee联合创始人Sam表示。42coffee选用的是100%阿拉比卡咖啡豆，由上海资深烘焙厂商代工烘焙，从原材料上确保产品质量；选用的咖啡机质量上乘，只为保证每一杯咖啡的品质；所有咖啡产品标准操作流程由WBC冠军咖啡师独家定制，优质高效。
为了不断研发、提升产品品质， 42coffee不仅在上海虹桥万科开了家实验店，还拥有一支产品研发团队，专门捣鼓新的萃取方法、新的配方、新的设备。团队还负责培训咖啡师，到各个门店“突击”品控。产品和品牌若因品质而得到消费者的青睐，那么复购率就不会低，咖啡行业亦如是。目前42coffee的客户月复购量达到80%-90%，每月人均复购率为6杯，最高超过13杯。“这个数字还远远不够，我们的短期目标是人均复购率达到12杯。”简单好用的系统，必不可少从开出第一家门店至今，42coffee在上海已有12家门店，今年的目标是要做到50家。但众多的咖啡店仅是42coffee商业版图中的基石，Sam表示“希望能够开创中国外带型咖啡连锁新模式，做消费者身边的高品质咖啡服务商。”在达成目标的过程中，系统的支撑必不可少。2017年3月起，42coffee开始使用“壹向·智慧咖啡”专业版，每家门店的经营情况一目了然，管理效率大大提升。壹向支持手机点餐，瀑布流的设计配得上42coffee的高颜值高逼格；支持自营外卖，帮助打造自有品牌；会员营销，提升会员粘性，增加复购率；智能供应链，用算法控制到每一个原材料和bom表，清晰看到门店的浪费问题，且通过大数据预测，让订货更精准，减少了门店人员及物料的管理成本，提升管理效率。
“互联网的快速发展大大解决了效率问题，而系统的使用，让经营管理变得更加简单。”壹向，用科技的力量推动餐饮业变革壹向专注提供餐饮细分业态解决方案，致力于“用科技的力量推动餐饮业变革”。目前，各城市合伙人正在招募中。“壹向细分业态产品发布暨合伙人招募”活动也陆续走进各个城市，赋能新餐饮。
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