蓝瓶子Blue Bottle 来中国开店了

每日精品咖啡文化杂志饮品界网千盼万盼，美国人气精品咖啡店 Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡终于来中国了！蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）宣布进驻香港地区。位于香港中环摆花街 38 号首店已于4月29日正式开业，营业时间为早上8点至下午5点，试业期间暂时仅提供外卖服务。香港中环蓝瓶子门店共两层，设计上采取落地玻璃配合工业风的水泥和日本手工陶瓷灰砖墙，门口印有一个蓝瓶 Logo。从去年开始，咖啡界网红 Blue Bottle Coffee “蓝瓶咖啡”就已经在官网发布筹备香港地区的招聘信息，不过当时只是招聘管理人员。Blue Bottle Coffee （蓝瓶咖啡）起源于旧金山，是一家精品咖啡馆，蓝瓶咖啡的产品是靠主打和星巴克完全不一样的豆子而发迹，以新鲜烘培的有机咖啡豆闻名。自从蓝瓶咖啡在东京开了第一家门店以来，与众不同的咖啡店就引发了东京的第三波咖啡热潮。因为独特的设计风格， Blue Bottle 这个品牌也堪称为咖啡届的一股清流。2017年9月，雀巢以不超过5亿美元（约合人民币32.7亿元）的价格成为蓝瓶咖啡的最大股东，持股68%。雀巢当时表示，蓝瓶咖啡仍将维持独立运营，同时其产品能通过雀巢咖啡的消费网络触达更广阔的市场。截至目前，蓝瓶咖啡在美国拥有50多家咖啡馆，此前已在亚洲市场的日本和韩国开店。2002 年，Blue Bottle Coffee 还是美国一个小摊档，如今 Blue Bottle Coffee 一跃居成为美国最受欢迎的精品咖啡品牌之一。

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