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导读最近杯测的时候尝到了两支比较少见的咖啡产国的咖啡，来自玻利维亚的明日太阳计划，水洗处理的卡杜拉。今天的篇幅我们就来了解一下玻利维亚的明日太阳计划咖啡吧。玻利维亚玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。
玻利维亚的咖啡起源可以追溯到1880年，当时所有的生产基本是与拉巴斯以北的一些大型农场的所有者有关。1991 年，政府推动一个原住民投入种植咖啡的计划，但是并未重视品质。玻利维亚咖啡的历史非常有趣，虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一直相当稀少，种植咖啡的条件极佳，但挑战也极为艰巨，结果就是在一个非常非常困难的土地上建立起来的异常丰富的农业史。什么是明日太阳计划？为什么要推行明日太阳计划？近年来，玻利维亚的咖啡产量持续下降，有几个因素导致了这种下降。
一是咖啡与当地的古柯工业竞争。古柯更容易采摘，一年四季都有收成，农民的利润也更高。但从长远来看，古柯种植园对土地和社区产生了毁灭性的影响。未被开发的雨林经常被非法破坏用来种植古柯，缺乏遮荫的树木导致了严重的水土流失问题。古柯种植者为了提高作物产量而过度使用杀菌剂，久而久之，土壤也会变得贫瘠，土地也渐渐被废弃。其次，缺乏一个支持和促进咖啡生产的中央机构也威胁到了玻利维亚咖啡贸易的活力。与危地马拉和巴西等其他咖啡生产国不同，玻利维亚的咖啡生产者得不到政府或国家农业机构的支持。好像这些打击还不够似的，2013 年叶锈病大行肆虐(一种攻击咖啡叶的霉菌，咖啡树因此没办法进行光合作用) 。仅仅那一年，整个玻利维亚就丧失将近 50%的咖啡产量。这些因素综合起来，让玻利维亚的咖啡产量在过去十年间减少了 70%，沦为咖啡生产的小国。
为了不让这些美好的风味流失，玻利维亚的精品咖啡主力军之一的罗德里格斯家族开始帮助咖农提升咖啡品质，从而提升利润，因此诞生了“明日太阳”计划。罗德里格斯家族在选种、种植、采摘等方面给予充分的技术指导，并且建立了大型处理厂，帮助小农完成处理过程，并且配套随后的销售、出口等服务，大大提高了小农的积极性和收入水平，用实际行动守护了急剧下跌的玻利维亚精品咖啡产业。明日太阳计划是怎么做的？罗德里格斯家族每个月都会拜访所有明日太阳计划项目成员，为他们提供个性化的技术援助和农业建议，即使是最简单的建议也能大有帮助。
随着咖农的生产能力不断提高，罗德里格斯家族向他们强调，他们应该继续关注质量而不是数量。也正在教导咖农们要照顾好他们所拥有的，并充分利用它，将产量最大化。罗德里格斯家族还全年与一流的农学家一起举办研讨会。这些研讨会让咖农们互相见面，分享他们的经验，并讨论解决他们遇到的问题的方法。明日太阳计划结果如何？2017年是明日太阳计划第一次生产，罗德里格斯家族对这个产量结果非常满意。咖啡产量翻了一番，达到每公顷20袋左右，计划项目成员人数也由最初的10名扩展到50名。
明日太阳计划项目需要罗德里格斯家族投入大量的资金、时间和资源。但他们真诚地相信玻利维亚咖啡的潜力，罗德里格斯家族非常关心和支持咖农们实现他们的潜力，以及改善他们的生活。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
