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设计实验这一次我们固定咖啡粉量为15克，只改变水量进行三次手冲咖啡冲煮，分为A、B、C三组。水量比例A组150克1:10B组225克1:15C组300克1:20使用以下冲煮参数进行实验粉量15克水量上表比例上表水温90摄氏度研磨程度BG #6s滤杯v60冲煮手法使用闷蒸后一刀流，闷蒸时间为30秒，注水速度为一秒10克。冲煮完成后测定咖啡浓度并计算萃取率。实验使用前街咖啡的黄金曼特宁，详细信息如下咖啡产区苏门答腊，塔瓦胡处理法湿刨法海拔1100到1600米品种铁皮卡风味香料、松木、草本、焦糖实验结果浓度萃取率A组1.71%13.68%B组1.28%16.64%C组0.90%16.2%
对结果进行分析，我们可以从结果明显看出，浓度会随着比例增大而慢慢降低，其中A组比例最低、浓度最高，C组比例最大、浓度最低。
因为粉量固定为15克，那么我们可以从计算出的萃取率中看出，增大水量可以轻微地增加萃取出的物质（可萃取出的物质占咖啡豆重量的30%左右），但是会存在临界值，我们可以看出这支豆子在6S的研磨程度下的萃取率稳定在16%左右，即使继续增加水量萃取率也没有明显增加，反而稀释了咖啡浓度。
所以我们得出的论点是，在同样粉量的条件下，增加水量即延长了水粉接触时间（注水速度一样），所以可以萃取出更多咖啡物质，但存在临界值，无法一直萃取出咖啡里的物质。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
